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El arranque se hace del modo siguiente: 
Se introduce una barreta por la pala entre la última penca ú hoja y la 
tierra, procurando dar el golpe de modo que no se lastimen ni las peucas ni 
la caja del retoño, y sacado de su asiento se le cortan las pencas mas bajas 
dejándole solamente tres ó cuatro que se limpian en seguida de todas las es- 
pinas ó meehichiguales. Después se cortau como cuatro dedos (0,072 mil.) 
de la punta al meyolote, y otros tantos el metzontete (fig. 131.) 
Dispuestos así se procedo á trasplantarlos como diremos mas adelante. 
Debe cuidarse siempre que el arranque anual exceda en dos tantos el nú- 
mero que se consuma de magueu/cs en la raspa en euanto lo permitan los 
terrenos disponibles, pues con este aumento año por año se aumenta mas el 
valor de la finca, y so consigue también que periódicamente haya mayor 
rendimiento de productos. 
Este método que acabamos de exponer es el mejor, y lo llaman los prác- 
ticos á toda pifia. Cuando el maguey, después do arrancado, conserva el 
asiento do su caja y en él algunas raicea, se dice que está arrancado á pun- 
ta de raíz ó d media pina. Este método no da tan buenos resultados co- 
mo el primero, y por lo mismo no está en uso. 
Según la cost'umbro mas generalmente seguida en las haciendas pulque- 
ras, se impone á cada mágueyero la obligación de arrancar diariamente un 
número determinado do plantas, y á esto so le llama tarca. Si el terreno 
es duro y algo escabroso la tarca es de ochenta individuos, y si por el con- 
trario la tierra es blanda y plana es do cien. Según esto so yo que cada ma- 
(/unjero puede arrancar por término medio en un mes do.s mil ciento setenta 
plantas, y seis arrancarán en el mismo espacio de tiempo sobre troco mil po- 
co mas ó menos. . , - 
Según fueren la ostensión do terreno disponible y la cantidad de renuevos 
que pueda dar la magueyera, y atendiendo también á la mayor o menor afi- 
ción que el hacendado profeso al cultivo del maguey , así cada finca podra 
tener un número mas grande ó mas pequeño de esta clase do dependientes, 
siu que sea fácil poder dar sobro esto una regla fija. 
La tarea do arranque, como la dejamos explicado, cuesta dos y medio rea- 
les (1 franco 11 céntimos), y resulta do aquí que veintiséis mil plantas ar- 
rancadas en dos meses tienen de costo, empleando seis mágueyero *, míos no- 
venta pesos (450 francos). 
ABTIOULO II. 
FORMACION DE LAS ZANJAS QUE DEBEN SERVIR PARA DAS PLANTACIONES. 
Es 
una 
regla bien fundada en la agricultura y que nunca debe mirar 
con desprecio 5 el labrador que luego que se aproxima el término de la 
estación do los aguas y comienzan á orearse las tierras, despojándose poco 
á poco del exceso de humedad absorvida en los meses de las fuertes llu- 
vias, ha de procederse siu pérdida de tiempo á abrir los barbechos, á fin de 
facilitar que el suelo arabio se impregno do todos los gases atmosféricos in- 
dispensables al buen desarrollo de los vegetales durante los meses que 
abraza el invierno. i ., , , 
Abora bien: el renuevo dol maguey , como cualquiera otro, n<*’ esu “ ae 
Dio. — T omo i. r - 
