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4? La s hojas sirven par a preparar la savia de las raíces para la nu- 
trición ilcl maguey. Todo maguey privado de muchas de ellas esta espucsto 
á perecer: con arreglo á este principio dehe cuidar el cultivador de no quitar 
A los magueyes muchas pencas, pues privado de la mayor parte de los ór- 
ganos que necesita para su nutrición, cesaría de desarrollarse conveniente- 
mente, y se perdería su fruto. 
Pasemos ya á manifestar con la claridad debida el modo mejor de hacer 
la poda ó recorte. 
Como la savia, según hemos dicho antes, es la que constituye propiamente 
hablando la vida do" la planta, comenzando á hacer esta sus funciones en la 
primavera, se infiere de luego á luego que la poda ha de practicarse casi al 
principiar esta estación, con el objeto de que el maguey aproveche la referida 
savia de primavera, y la segunda que viene en agosto mas vigorosa y abun- 
dante. 
El propietario de la finca pulquera <5 eu su lugar uu administrador inte- 
ligente, no debe perder nunca de vista á los maguey cr os en este trabajo, que 
es, á no dudarlo, uno de los mas interesantes y delicados que demanda el 
buen cultivo de los magueyáles. 
Dos son los instrumentos necesarios de que ha de usar el magueyero para 
esta operación (que nunca debe comprender siuoá los magueyes que tengan 
cuatro ó cinco anos de plantados): el cuchillo (fig. 13S) y la coa (fg. 
1 SJÁ ambos bien afilados. Con la coa arrancará, el trabajador las pencas del 
maquea que están pegadas á la tierra, procurando siempre dejarle cuatro 
ó cinco de las mas inmediatas al corazón ó meyolote. El golpe del instrumento 
ha de dirigirse de arriba Inicia abajo sin que el filo hiera al metsontete y de 
manera .rué penetre exactamente cutre la penca que va á desprenderse y el 
tallo del maguey. En esta disposición, y quedando ya'la penca desviada lo su- 
ficiente fuera de su lugar, haciendo uso del cuchillo 80 veranará en tajo 
horizontal á distancia do dos pulgadas (Ü m 040 mil). 
Volvemos á repetir que los golpes de la coa se den con sumo cuidado para 
evitar el mal trato de la caja del maguey, pues si esta llega á ser picada 6 
herida la planta so pierde sin remedio. Concluida esta operación se procede 
desunes á cortar con el cuchillo la punta del meyolote , á la distancia como 
«le cuatro dedos de la púa, y á quitar á las pencas existentes el mecMchigual 
de sus orillas. , , , 
Todo el escombro que resulta de la poda y recorte de las plantas se amon- 
tona entre maguey y maguey para quemarlo cuando está soco, cuyas cenizas 
sirven de buen abono á las tierras labrantías. 
A pesar de las grandes ventajas que resultan al maguey podándolo y re- 
cortándolo como queda dicho y probado, no sabemos que en las haciendas 
pulqueras se manden practicar estas dos operaciones, debido esto sin duda, 
á la desidia, ú mas bien á la ignorancia de sus propietarios que no saben el 
gran desarrollo que adquiere la planta, corrigiendo con inteligencia sus de- 
fectos de organización, provenidos de la misma naturaleza abandonada á sus 
propias fuerzas. 
En algunos lugares en que no se da al cultivo del maguey grande esten- 
sion ni forma la explotación principal de los labradores, como sucede en 
Cholula, liemos visto practicar la poda aunque de un modo imperfecto, poi- 
que comprenden que el maguey sin este auxilio de la mano del hombre di- 
lata su crecimiento y disminuye sus productos. 
La regla dada de que á los cuatro ó cinco años se poda el maguey no de- 
