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acabamos de esponer. No haciendo uso el tlachiquero ^ de los ojos en estas dos 
labores interesantes, es claro que las lia de ejecutar con mucha imperfección; 
dando la planta, en consecuencia, mala aguamiel, poca eu cantidad y por 
corto tiempo. En el artículo siguiente se verán todas las reglas necesarias 
pava raspar bien la caja del maguey, y casi ninguna de ellas puede practi- 
carse siguiendo el método Cholulteco. , 
Todo lo que hemos espuesto habla- solamente con el maguey manso, pues 
á medida que el mérito de esta planta va rebajando en finura y calidad, del 
mismo modo van cambiando también las reglas que deben observarse en su 
explotación. Ilay una especie ordinaria de maguey llamado chino que pide 
la picazón y raspa tan luego como se castra, y otras especies y variedades 
hay igualmente ordinarias que pueden raparse á los dos, tres y cuatro me- 
ses do castrados. 
ARTICULO VI. 
.PICAZON V RASPA. 
Antes de esplicar las reglas para hacer bien estas dos labores en el maguey 
nos parece conveniente esponer las razones eu que se funda la buena cos- 
tumbre seguida generalmente en las grandes haciendas, do no picar y raspar 
esta planta fina, sino es hasta pasados diez ó doce meses de haber sido cos- 
trada. 
Por la castración que sufre el maguey, esperimenta su jugo vital un tras- 
torno repentino, ocasionándole con esto, propiamente hablando, una enfer- 
medad. feu economía vegetal entra en un período do languidez de suma de- 
beadeza, y realmente no vuelve la planta á disfrutar de verdadera salud, sino 
basca aquella época en que la naturaleza contribuye con su indujo benéfico 
y reparador & poner en juego otra vez los elementos de vida y lozanía pa- 
ralizados en sus tejidos vasculares por la mano del hombre. 
, <)tras plantas mas delicadas y de estructura menos robusta, no necesitan 
ciertamente' de largo tiempo después de su poda para volver á adquirir el 
desarrollo y crecimiento necesarios á los individuos del reino vegetal, car- 
gándose prontamente de hojas y de frutos; mas el maguey, plauta gigante 
comparada con otras, de grandes y fibrosas hojas y de fuerza vegetativa her- 
cúlea, resiente en proporeiou los efectos de su segunda poda, y es menester 
que corran algunos meses para que desaparezca^ de su sistema orgánico la 
emíermedad artificial que se la ocasioné, convalezca de ella y entre después 
de lleno á gozar de una existencia sana y frondosa cardándose abundaute- 
mente de los melíferos jugos que constituyen la riqueza de tan precioso ser. 
nn nL natUraleZa diri S ida P or urja ma,| o providente y soberanamente sabia 
& ciegas y al aCaso ’ sino f fue ha señalado á cada planta sus 
oyes especiales según las cuales desempeña por grados el curso completo de 
su vegetación. El cultivador, por lo mismo, no*debe jamás contrariar esas 
leyes porque se expone á errar de nua manera irreparable, no recogiendo al 
fin por fruto de su codicia é de su ignorancia, mas que un triste desengaño. 
Raspar el maguey manso a l poC o tiempo de haber sido castrado, sin esperao 
el completo restablecimiento do 8U economía vegetal, que acontece por la 
regular & los diez o doce meses de su castración, da por úuicog resultados 
