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cion; pero esta agua puede descomponer el licor, y ademas lo vuelve muy 
dulee y merina mucho en el camino. 
ARTICULO XDI. 
INSTRUMENTOS 
NECESARIOS PARA EL BUEN CULTIVO DEL MAGUEY Y LA 
FABRICACION DEL PULQUE. 
Acocote. ( Firj. 139.) Es el fruto de una variedad de la cucúrbita lage- 
naria, limpio interiormente do sus semillas, y con un agujero de pequeño 
diámetro en el vértice de su parte 9émi -esférica y mas auelia. La extremi- 
dad de su parte mas prolongada está adornada con un cosquillo formado do 
ia punta do una asta de buey como de cuatro dedos (68 mil.) de largo, y 
tiene también un pequeño agujero que comunica al interior del acocote. 
Este instrumento hace el oficio de bomba aspirante, en la cual la lengua del 
flachiquero, aplicada al agujero superior, sirve de émbolo y forma el vacio 
haciendo subir interiormente la aguamiel, y de búlbula su dedo cordial ó de 
en medio de la mano derecha aplicado á la extremidad mas angosta. 
ai reta. {Fig. 140.) Es un cilindro de hierro como de vara y cuarta 
y met - 47 “'}•) de lar S°> y de pulgada y media (35 mil.) de diámetro. Una 
Re sus extremidades forma un cono puntiagudo, y la otra es plana, afilada y 
nñdadpq “ T el ? ,kadr0 1 á cuer P° de la barreta. Estas dos estre- 
imaadcs deben de estar calzadas de acero nava „ nnn 
uso quo se hace de ellas. La barreta es uuTnstvnf S ° f gaSten meu0S C °? f 
■lo ya en Europa eu las trabajos del campo porau,??l p0W) elUpl 
mayores esfuerzos al manejarla, y por la , pe ° n . <5 9Írviente ha °° 
imu. . para ciertas y determinadas labores délas tí' Causauci0 , lc oc í l3lü ' 
jja—pico; mas para el arranque y la limpia del mi lemS CS P ruf< r nbl ° c , 
fc a y espinosa, es meior la barreta , nia p uc } r i que es planta abier- 
pre diagonales y fuertes; y es claróle' el S g ° P ? 3 qUÜ se dau aoU "'"“l 
presta al buen desempeño de estos dos trabS^T’ P ° r su . figlu ' a ’ 
del tlaehiquero. ti abajos con la necesaria comodidad 
mieírcular ^'cortante — r Es UU instr umento de hierro de figura so- 
mo de cinco pulidas (íís íüídTS qU ® dcbc estíircalzada de a T'°’ C °' 
na asegurado p t ?«l hiL i i •" 6 ra , dl0 ’ con U11 hastil de madera de euci- 
queesCttsihonní / lóenla dirección del diámetro. Creemos 
iricX iL t 1 conocido en Europa porque en ningún tratado de 
AL TZbrl SI Sí d .° l r nd ? 36 enCU0,ltra m » uso ni su descripción, 
que debe de haber «n cier . aana °S ia con algunas voces mejicanas, por lo 
es híttísm «4» -y 
indígenas de México. Como 
Cuchillo. (FkF^iJok P r | nci P a ^ men te para limpiarlo y desbaratarlo. 
iado en casi todos liUñflv un (l ue est f instrumento es muy conocido y em- 
pleado en casi todos los ofinínc, U ?í lUe esi ^instrumento es muy e _ 
bores debe ser como do una t l^ q , U ^ lde ., cd ina 8 ue y en algunas de sus la- 
una y media pulgada (35 m q \ i ’ ~ V, m ! ') de b>r o°* fuera del mango, o 
Ocaxtle. {FU,. ljM - de muy baea aceroy b “ n 
‘ añado también raspador y cucharilla. Es un 
