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para introducirlo cu la boca do los corambres. Generalmente los usan cu 
bis haciendes de hoja de lata 6 de cobre, y los mejores son sin duda los fa- 
bricados del segundo metal, porque los primeros se oxidan con facilidad y 
suelen dar mal olor al pulque. 
Escoletas.. {Fig. 153.) So forman de un manojo de esparto grueso ó 
de fibras ordinarias de maguey: se usan para limpiar y fregar las tinas. 
Jicara, ( escudilla .) {Fig. 15Jf.) Se forman del fondo del fruto de la 
cucúrbita lagenaria, y sirven en lugar de vaso en el menudeo del pulque. 
J^ara hacerlas mas durables y evitar que se partan, se cubre su bordo con 
una cinta de lata 6 de cuero. 
'Mmcudor. {Fig .155.) Es un cilindro de madera como de dos v íne- 
ZZ77 ~ met d de , kr S° y dos Pagadas de diámetro que sirve diaria- 
te ll2 ina 7 n ° C1C P , ara menear el pulque en las tinas y lograr con es- 
ciar en ellas. ° S ° mczclu mu y bieu con la aguamiel que se acaba de vn- 
tro^puígadas^‘/'min le jv UU , mue ^ lcc ‘ to de madera como do tres ó cuu- 
y , de Unaíl dos' pulgadas (46 mil.) de al- 
ear en ella Jas & v “ ? f d CCD , tr ? dc una de sus bases parí colo- 
ScnvillerT C * UC y de ™ n - 
hacer en él con ¡a , , , a así un barril común que Ee emplea en 
para esto son aaueHn • o U Gvadura d semilla del pulque. Los mejores 
nombre de catalan. ' " ^ S ° ia guardado el aguardiente refino con el 
Tendido. (Fin 7 •Ti? \ t? 
ras paralelas de v^ qoÍ f un armazo11 de madera formado dc dos Iiilo- 
maderos verticales de un/t ^ U v a de otra como dos varaa > J apoyadas en 
trecho. Este aparato sirve 7 uedia Tara de altura, colocados de trecho en 
en los tinacales dc las hacieml"^ sos í? nGr ks tinas donde se guarda el pulque 
dic vara, í\ fin ¿ c ( . UG e j , . ‘ estar separado de la pared una me- 
t aeluqucros puedan maniobrar p/ u C ° n )bcrfcad 011 las tinas. Para que los 
«".o un escalou de altura comne^ U1< i ntC ’ Cn e ^ as » se coloca al pié del ten- 
. tonas. [Fig. 15D ) ZZZ C ' hecho también de vigas. 
«da toda su orilla en un b«tX~ “ Z C , Uer ? s de res enteros sin curtir, co- 
? ra borj nar]as se cargan do i mi CUadrado de madera del grueso necesario- 
more Jos maderos tendidos ra fP esada s de modo que queden cóncavos, 
félpelo. Quicios y elevados. Por su parte interior ha de que- 
Faranda. ípg. j rn - 
L°: r barra ? de madera, como í eia or dinaria de esparto, sujeta entre 
ba ° ami<d tiempo de vaeiarln" er \ la fi g ura - euiplea en pasar por ella 
vara v 2 U j- por Io regular trae ,. n CQ - as t 1 lna3) con el fin de purificarla de 1» 
7 raedla, sobre <j 0g tercias d° QS1S £ del can, P°- Su lar S° es C0tt10 dc 
