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En las haciendas pulqueras se hace la siembra del maiz, do la cebada y otras 
semillas en estos mclepantlcs. 
6' \éase la explicación de este trabajo cu ci fiaal del artículo 7 n 
Algunos flachiqueros curiosos reúnen el metzale para darlo á comer 
á las gallinas y á los pavos; les gusta mucho y I 03 engorda. También los 
bueyes y I 03 asnos lo comen con avidez. ¡Nada se desperdicia del ma- 
guey! 
. El modo do extraer de las pencas del maguey los gusanos blancos 
es el siguiente: primero, se observa en que penca hay gusano, lo cual so co- 
noce inmediatamente en una mancha que tiene de media pulgada de di A- 
-ero, producida del agujero que hizo en dicha penca para introducirse eu 
ella la pequeña oruga al salir del huevo. Como á la distancia de una cuar- 
a liácia abajo de esa mancha cortan con un cuchillo trasversalmeute la 
penca para descubrir eu su centro el cilindro hueco que so ha fabricado el 
gusano i expensas de la sustancia de la misma hoja. Llevan ya en la ma- 
“° n U 1 ” a Q t \ nlla ’ como . de una tercia de largo, sacada do la orilla de una penca, 
esf „ Hm ü E , us .f. s P 1 1 nas ( mcchichihuales ) en una extremidad. Introducen 
al "iisfinr, 011 C ] R1 mc l r ? tes citado, la retuercen uu poco y sacan prendido 
ñ'm mec ' a ñnhual. Como estas espinas son ganchosas desempe- 
9» F ta °P era cion. 0 
q Ue ’ cu ;¿ '1 Pulula y en algunas otras partes en que cada propietario tiene 
limpian L COlt ° n ^ mero d° magueyes, Iremos tenido ocaciou de ver como 
los ííusnnnc Pf n _ cas o,crupulo,amento de los hucvccillCs que dan origen á 
aqavi*. blancos > ei1 los meses eu que la mariposa del maguey, teña 
des mnsucycras P0StUra ‘ ® 3te traba J° es de difícil ejecución en las gran- 
unís aJhinJrJ' 15 fi * uca3 puiqueras dos clases de dependientes, .llamados 
lativo al r-nlc,.,. ’ y, otros rnayueyeros. Estos tienen á su cargo todo lo 
re- 
lativo al c5tÍvo“’/.r rU5 ma O ue yero$. Es c . 
nombran canitan r ma ° ae y’ ^ reconocen un g e fe que los gobierna, que 
d e oir, su castración - °- S P UDlcros desempeñan la explotación del maguey 
del cual está, el mp’íP l ? azon d '‘‘aspa, teniendo también su capitán, al ca 
con el tuavorrlnm 1 1 " Ü i señalamiento de las tandas y faenas, de acue 
también tienen U fal ? ricacion del pulque, y todo lo reh " - - 1 
flp Ir. n CI1 ODllfrnriinr» ... i- -» 
7 “ ul «u tien en ],, Ai; l' ui que, y ioüo 10 relativo al tinacal: 
de la fi ÜCa> r ’ igacion de medir el pulque vendido por mayor q 
e3 Pulque en hc¡ , mjucros deben además ayudar ú, los arrieros á 
_ que sale 
■ Pulque en jn^mufog^ 0108 ^ e ^ CD -además ayudar ú, los arrieros á cargar 
jual aun no 2? al maguey que cumplió un año de castrado , y al 
■-es del afío d Q „ “ a extraído el jugo: y metelón al maguey que se raspa an- 
ttado. castración, es decir, á los cuatro, seis ú ocho meses de cas- 
t'¡l rn 'i 13 a ffavi$ r v‘? c Jd? l0 J° del pulque no sea mas quo las larvas del ve - 
tos L, los mague™! 6 msectc l deposita sus hucvecilios en las grietas de las 
á, dar / V , Gaill os al CPr ,?, ^ ? s ^dudable que las aguas llovedizas acarreau es- 
colo apaí^ *** donde ^ , Ia a31í mezclados con la agua-miel van 
chas lar-r ° e Gn la 6 Dr . c ^ desarrollan. Es digno de notarso que el piojo 
rvas. P ca de las aguas, por lo cual creemos que sean las di- 
