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KLAO 
APENDICE. 
EfectoB medicinales del pulque. 
(Copiado. y 
• El maguey es uno de los grandes donescon que la mano del Omnipotente 
lia querido enriquecer á nuestro suelo: esa planta do aspecto agreste y me- 
lancólico no liiere nuestra imaginación como las que so engalanan con bri- 
llantes flores, que un mismo dia aparecen, brillan y se marchitan: ella, etn 
embargo, C 3 de inapreciable estima. Al hombre en el estado do salud y el de 
enfermedad ofrece placer, refrigerio y medicina. 
-ducho Bcrí a necesario escribir pura desarrollar toda la importancia del 
Maguey. 
El pulque, Este licor ofrece un vasto campo 6. las investigaciones del quí- 
mico y del médico: la ciencia pide aquellas, la humanidad exijo estas, que 
en un escrito dedicado al público como cd presente, deben tener preferencia, 
bausa verdadera sorpresa que hasta el dia no se haya hecho, ó por lo menos 
pu licado, el análisis exacto del pulque, y que todos los datos que para usarlo 
proscribirlo se tienen, sean los de la esperieneia‘ , tradicional, que por este 
.activo se invoca siempre en sentido contrario, y unas veces sirve para reco- 
mendarlo como panacea, y otras para prohibirlo como veneno. Sin embargo, 
ritíTd" uaa manera que no deja duda que c -1 pulque tiene alcohol ó espi- 
v alpnir IÍ' j0, i ^' utca > mucilago, azúcar, agua, ácido acético, ácido carbónico 
V aun nn } ^ f l uc Cíidiicruc. difiere del fino ca bu composición química, 
halll «; í l ° rUQ j S 1 dü 2US cfectos medicinales: que éste con particularidad se 
» pCl w^aS tí " lme ” te tk ' mpo a ° j; V» ««* ÍCZ 
pulque fiehinn cocr ' ult:i S experiencia ya no sorprenderá que el 
ritiva y diurética T> maS d ? 1C ? 03 embripgante, reparadora, apc- 
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do los i n ó d i c 03 ° r ? Mr ■ t v ' °i lla auos > cn que el sistema de Brosvn fuá el 
■ r !¡ t ! 7 JnS ld0S ? e M ^ c0 ’ V» atribuían á la debilidad directa ó 
^ . i,c '“ ' j , s enfermedades, y recomendándolos estimulantes, no 
olvidaban el pulque, Cuyas propiedades tónicas eran demasiado conocidas. 
Las doctrinas seductoras de Brouascais, que esteudieron tanto los irritaciones 
de! estómago y de los intestinos, hicieron por la misma razón guerra á j 
i. muer- 
