florece tarde, y se ve comunmente sorprendido por el invierno ñutes do su 
madurez." 
No sé como pueda llamarse precoz un maíz que se cosecha dos años des- 
pués de sembrado, ni como este maiz, trasladado ú Francia dá dos cosechas 
al tifio. Entiendo que hay aquí una errata, y que en lugar do dos años, se 
debe leer dos me*'*. Me' perece que en nuestro país no se conoce esta va- 
riedad. 
a Mata cuarenteno . — En 1783 Rozzier ha elogiado el maíz cuarenteno, 
como se le mandaba que lo hiciese, asegurando que crccia y maduraba en el 
espacio de cuarenta dias. Durante mi mansión decenal en las diversas co- 
marcas do la península (de Italia) me he asegurado do que su vegetación di- 
lata tres meses enteros, y que uo os siuo una sub-variedad del maiz precoz, 
sembrado por segunda cosecha. Su vegetación depende de la influencia at- 
mosférica v de la estación: en efecto, cu algunos años lo lie visto recorrer 
sus diferentes fa<es cu 40 dias; mas comunmente en 60, y algunas vece3 en 
70. Se lo prelicre para forraje al maiz ordinario, como mas precoz, mas 
tierno, y porque arroja del cuello muchos tallos secundarios que aumentan 
la masa* de la nutrición. Tiene la ventaja de poder pasarse sin riesgos en 
los buenos terrenos de los Departamentos mas templados.’' 
Quizá, esta variedad es la misma que mas se ha generalizado en México 
con°cl nombre de maiz tremés. Es la que so siembra de secano en casi to- 
da la república, y la que di la mas grande cautidad do maiz que anualmen- 
te se cosecha. Él mas precoz se conoce con el nombre de olote colorado. 
Pero ;se cultiva en la república algún maiz que recorra todos los perio- 
dos de su vegetación en cuarenta dias? Lo ignoro. 
« de Siria . — En 1S01 se ha traido de nuestra expedición en Egip- 
to un maiz cuarenteno, originario de Siria. Esta variedad ha fijado la aten- 
ción de los cultivadores, porque ocupa el suelo mucho menos tiempo que el 
maiz ordinario; se ha propagado mucho en los Departamentos del Norte. Su 
mazorca, muy pequeña cuando estaba recien introducido en Francia, se ha 
perfeccionado después, A punto de igualar casi al maiz común." 
“ ü ¡ fais tardío. — Variedad mas vigorosa, mas fecunda y mas generalmen- 
te cultivada; según la bondad del terreno, el cultivo y la exposición da ta- 
llos mas ó menos altos." 
Este maiz es el que se conoce en la república con el nombre de maiz de 
riego; es en efecto el mas fecundo. Bien cultivado, ha llegado á dar de co- 
secha hasta 500 por 1. Es el maiz que se siembra de regadío en las mas 
grandes haciendas de los Departamentos de Potosí, Zacatecas, Durango y 
otros, y que es estraño que no se haya generalizado en las comarcas lluvio- 
sas de Jalisco. Creo que es el mismo maiz queso siembra mas comunmente 
en los alrededores de México. 
Todas las especies y variedades de maiz pueden ser igualmente útiles se- 
gún el clima, la calidad del terreno, y demás circunstancias, que influyen en 
el cultivo. De cuantas variedades se conocen, unas se recomiendan por su 
precocidad, otras por sn fecundidad, otras por ser á propósito pava cultivar- 
se do secano. El talento del agricultor consiste en escoger y conservar la 
variedad mas íi propósito para el clima y calidad del terreno en que se cul- 
tiva. En lo general será mas fácil aclimatar en los países calientes ó tem- 
plados las variedades de maiz de los países frios; pero la constancia y el es- 
mero en el cultivo, lograrán también aclimatar en regiones frias, el maiz de 
las tierras calientes ó templadas. Para evitar que la variedad escogida de- 
genere, es preciso cuidar de no sembrarla mezclada con otras variedades, 6 
Dio.-— Tomo i. * p. — 100. 
