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de toda clase de alcabalas, pudicndo caminar libremente por toda la Eepú- 
Wl £i, .rracia nos animó á trabajar, pues habíamos abandonado la empresa 
por lo* fuertes impuestos M uo reportaba; y merced fiesta concesión, hemos, 
en lo posible, pe rfeccionado esta industria, por lo que ahora se ve aumentada 
respecto de entonces; pues muchas personas emprendieron luego nucios plan- 
tíos y aunque han tropezado parala elaboración del vino, con los obstáculos 
(jiir dejo indicados, solo limitan íi la\onta de la u\a. 
VAINILLA- 
En los primeros meses de este año vi un aviso en el periódico oficial do 
Yeracruz, de parto del Ministerio de Fomento, contrayéndose a ofrecer una 
recompensa en dinero, y la mitad de los ejemplares, al que presentase, eu 
breve tiempo, el mejor tratado del cultivo y beneficio de la vainilla. En 
esta fecha tenia escrito ya el artículo que publiqué sobre el modo de per- 
feccionar el “poscoyon," sin pensamiento de escribir otra cosa sobro un ti- 
to justamente codiciado, hasta que hace pocos días, viendo que no so ha ^pu- 
blicado tratado alguno, y acaso que ni se piensa cu ello, me determine & escri- 
bir alón acerca di l estado que guardan esos ramos de industria, su impor- 
tancia v medios de mejorarlos. Contaba para ello con algunos ensayos en el 
cultivo', ln práctica de 1S años en el beneficio y los conoeumentos de algu- 
nos amigos que me ayudasen. Con estos antecedentes, y sin mira de otra 
recompensa que la que so siente en hacer algún bien, emprendí la pequeña 
obra que ofrezco al público. , 
'Pengo la creencia de que no carecerá de defectos, ya por mi hmitnua ca- 
pacidad v va por sor la primera, en su clase, que hasta ahora se publica, a 
excepción do un proyecto del Sr. D. Melchor Ocampo, que dio •> a prensa 
en el “Progreso" do Yeracruz de 22 de agosto último, y que hace paite ue 
la interosnute memoria que escribió durante su mansión cu 1 apanda, lince 
tres años, que por desgracia no ha publicado. En el citado proyecto pro- 
pone nn método nuevo de beneficio, por medio del calor continuo, i al idea, 
aunque ingeniosa, que deja traslucir el talento de su autor, tiene para mi 
los inconvenientes que fácilmente se podrán notar en la lectura del sistema 
que establezco en este opúsculo. , ,, 
Es de sentirse que el Sr. <>umpo no hubiese estado mas tiempo en 1 apan- 
da. para que. por sí mismo hubiese podido hacer un prolijo estudio del cul- 
tivo y beneficio de la vainilla, porque con su claro talento, instrucción y gus- 
to pór las ciencias naturales, habría escrito un tratado completo; pero ya 
que esto m. ha podido ser, y como tal voz por ahora no haya otros hombres 
de buen entendimiento é instrucción, que quieran dedicarse 4 un estudio 
que. requiere tiempo y laboriosidad, me he resuelto á emprender esa tarca, 
superior á mis fuerzas, teniendo de antemano el convencimiento de que de- 
jará mucho que desear: pero á la vez lo tengo de que sera de alguu pro\c- 
cho. 
El haber tenido que pasar por un aprendizaje sin método ni regla fija, 
atenido únicamente á una gran contrariedad de opiniones, y muchas < e 
ellas absurdas, me ha hecho conocer de cerca, así como de mas lejos lo lian 
conocido el Ministerio de Fomento y el Sr. D. Melchor Ocampo, la come- 
niencia de que se publiquen los conocimientos que hasta ahora se poseen en 
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