©äugettere: Huftiere: ©aarljufer: äBieöerlttuer: Hont träger: Stegen: 961 
HauSgiegc. 
jebe Sftilberung ber Staturgetoalten abtoecEifefttb fengenbe Sürre unb furdjtbare 
Überfdjwemmuugcn ba§ Sanb tjeimfudjen taffen. @S war eines ber größten ©er» 
bienfte UtapoleonS HL, bofj er in <Süb*2irau!reid) bie §ei(ung biefer uitberecßen» 
Baren «Stäben Begann, iuSbefonbere bie SßieberbeWalbuitg ber Saupßinee, bie 
aber troß ber größten ©elbopfer aurfj feilte nod} lange nicfjt Oodenbet ift. 
$ie Siegenmildj famt natürlich and; 51 t ©utter unb Sfäfe oerarbeitet 
ioerben; bod) fdjcint bieS öerßältniSmäßig wenig gu gefcßeßen. 2luS Seutfcfjlanb 
ift mir wenigftenS nur ber tedergroße, fdjeibenförtnige Slltenburger ^tegeufäfe 
befannt beit idj mir wäßrenb meiner Seliger Seit gu „©änfefettbemmdßcn" gar 
grijioetjer Snaitcttjitgt fßodi). 
Slufnoljme nn bem Öeßen non SltBert <SdjUjar§, 33 erlin. 
mandjmal moßtfdjiueden ließ. Sie bei ber ©erinnuttg beS SäfeftoffeS ablanfenbe 
Slüffigteit bie DJlollen, Werben gerabe oon ber Siege bielfacß als Heilmittel für 
§alS» unb Suugenfranfe Oermeubet; ein Wuuberöoller 2litSfid)tpunFt bet Heibclberg 
Beißt ja banacl) bie tUcolfeufur, unb auf ber ©runneupromenabc Oielcr ©aber 
finbet man einen „©djweiger" in fauberer Slationaltradjt, ber einem bie Warme, grün» 
gelbliche ©rül)e mit biefer ober jener lü'urquelte mifdjt: ein Ijödjft fragwürbiger @eitu| ! 
Sind) als ©dßlacBtticr fommt bie Siege aitftßeineub Wenig tu ©etradjt, 
wenigftenS im auSgcwacßfeuen Snftanb, obwoljl bie Haut ein öorgüglidjeS Sebcr 
für SameufdjuBe unb feinere (Sattlerarbeiten liefert unb bie Sänne für ÜJlufif» 
inftrumentfaiten feßr gefugt werben. Sagegen Wirb bas Siegenlamm, bae 
„©eisdjc", wie eS in meiner Heimat Beißt, regelmäßig gefcßlacßtet, unb idß fanu 
berfießern, baß eS, reeßt fnufprig gebraten unb wie ©cfliigel gefüllt, mit grünem 
©alat einen gang famofcit ©raten abgiebt, an beu id) jeßt nod) gur Oftergeit 
(Eierreid) II. g] 
