©äuqetiere: ßuftiere: Paarhufer: UBie&erfäuer: ßornträger: SRinbcr. 1011 
ßauSrttib. 
farbigen ©erläge ber größeren, fräftigeren SSogtläuber uub ber flehten, jteritdjen 
fiarjer unb S3ogctSberger. „ , .. , 
Schließlich mögen noef) bie urfprünglidj triften SongfjornS mit tansen, 
abwärts gebogenen, wie nerfctjrt am Sopfe fifeenben ßörneru, bte engltf^en 
®ebonS unb ßerforbS erwähnt werben, weit fie au merc *9 e r x ' ' 
berbortretenbem Söruftfern unb bementfprectjenb and) an fötaftfatjigteit (©odjft- 
newidbt eines fetten Dcbfeu 1700 kg!) beit ©borthornS am nä#en fommen, 
wenn fie auch an i)oi)em fßrocentfafc bcS ©d|tadi)tgemid)teS gegenüber bem 
ßebenb gewicht unb ©üte beS gteifcheS immerhin noch jurüdbteiben. 
®ie Untergruppe ber iberifdjen ßod)tanbSrinber, mit anberen SSortcu baS 
fbanifdie Sanbbieh pat Wenig anbere Sebeutung, atS baff eS baS SDtateriat für 
ba§ wettbefauntc, in bem allgemein menfdjltdjen ßange jur ©raufamfeit tief ein» 
aewursette SSolfStafter ber ©panier, bie ©ticrgcfedjtc, liefert, gegen bie Sierfdjufc- 
bereine unb ßumauitätSapoftet noch tauge bergebtict) eifern Werben, unb, WaS 
entf (hieben biet wid)tiger ift: bafs bon ihm baS halb ober ganj berwttbcrte 
ameritanifcfic ©teppenrinbbiet) ber mesifanifchen, tepanifdjen uub cattformfdjeit 
IBrärieti, ber bencäuetifd)en SlanoS, ber uruguapifdfen unb argeutinifeben tßampaS 
abftammt, unb eS fo mittetbar bie Quelle geworben ift für eine ber uiUdidjften 
©rfinbungen auf bem ©ebiete ber 3laf)rungSmittel, baS jefet faft in feiner bürger- 
lichen Südjc mehr fet)lenbc gtetfdjejrtraft. 
®iefes würbe guerft uad) SSorföriften unfereS großen Gbeimler« Siebig bon 
einem ßamburger, ©iebert, in bem uruguapif^en ©täbtdjen grap SentoS fabrtf- 
mäfsia im ©reffen bargefteltt, berbanft atfo beutfdjer SBiffeufcpaft unb beutfdjem 
UnterneljinungSgeift fein ftafein. SBcldje ungeheure SRaffen bon Step gu liefet 
gabrifation gehören, möge barauS erfepen Werben, bafc ©tebeit allein fdjon tm 
gabre 1868 täglich 600 ©tücf fdjtachtete, baf 5 man rieftge @chneibemafd)titcu 
fonftruiert hat, bie in einer ©tunbe baS gteifd) bon 200 Qdjfeit fein jerfleinern. 
«Rechnet man bagu bie SRebenerjeugniffe, ben ®atg unb bie eingefallenen £“ llte ' 
fo bitbet biefeS ©ewerbe ein wiirbigeS ©egenftüd ju ben uorbanterifantfchen 
3Uefenfd|tächtereien für ©d)Weine. 
®ie fpanifdiett Sampfftiere bilben nicht etwa einen befonbereu Schlag inner- 
halb ipreS SSatertanbeS, fonbern eS werben allenthalben aus ben betriebenen, 
in menfehenteeren ©egenben wie witb weibeuben ßerbeu btejenigen auSgewaljlt, 
bie fiel) gegen bie berittenen, mit langen ©tad)etftöcfeii bewaffneten ßtrten am 
fampfluftigften benehmen. Sropbem feheu fie, ba ja überhaupt baS ganje ifpanifcpe 
giinbuiel) bon gteidjartigem ®ppuS ift, giemtid) übereinftunmenb auS: f teilt, fein- 
atiebriq unb beweglid), bortt burd) tiefe 33ruft gebrungett, hinten burd) auf- 
aexoaetie SBeicficn leicht erfd;einenb, mit mittettangen, fdjlanfeit, pübfcp teierförmig 
nach bor- unb aufwärts gebogenen ßörnern. 2Bie bie jungen ßampfftiere, burd) 
em ©obfbotfter ober aufgefepte Shugeln um bie SStrfuug ihrer SBaffc gebraut, 
iS auf ben ffllarHp&en Heiner Orte eine unblutige «orfchule ihrer öffent- 
lichen Sauf bahn burdjmadjcu müffen - „Stiere bis jum Sobe-, wie ber ©panier 
faat fömten fich nur größere Stfibte teiften -, feiert 28. goeft fehr anf<$autu$, 
unV bon ihm erfahren wir auch, bah, wenn bie Sampfftiere im «Iter bon hier 
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