©äugeticre: Ptageticre (Ifafen), ^5n[e£tenfreffer. 
1105 
fdjtoarjen Singen, £)f)ten, ©djiioujen uitb Sitßen, unbottftänbige STlbinoä, itnb bie 
rtieblidjeit §olläitber mit gefärbtem Stumpf, Dfjren mib gleichmäßiger Si'opf3eid)nuitg 
bet weißem £ial3, SKaut uitb Seinen. Stuf biefen StnSfteltungen taffe id) mir auch 
immer Sauiudjenfteifd) in berfdjicbetten Snbereitungen trefflich munbeit, itub and) 
bei meinem Bottegen in Slutmerpeit t)abe id) eö fdjoit mit großem Slppetit gegeffen. 
Sranfreid) äüdjtet jährlich ungefähr 85 SJiittioitcn, nach aitberett Stngaben fogar 
100 äRittionen ®attind)eu im SBcrte boit 350 SRitlioiten Sr auf eit; in ©ngtanb 
werben jäbjrticf) 650 000 Eentner Sanindienfteifd) mit ungefährem SBerte bDn 
gelgtfdjcs gicfcitltnnindjeit (Lapin geant). 
32 250 000 iOlar! berbraudjt! SBeitn mau fjiitäunimmt baß ber Saig uidjt nur 
jitr jput* uitb Sitäfnbrüation 31t brauchen, foitbcrn in befferen, größeren ©tiiden 
gefärbt 3itr Stad;at)immg allen möglidjeit tßetgloerfeä verarbeitet wirb, bie filber» 
grauen Seite aber fefjott in StaturtDit recf)t gut begahtt Werben, fo muß man 
mirttieß fragen: ©otttc e3 beim gar nicht möglich fein, unferem Strbeitcr bitrd) 
paffeitbe §eran^äüd)tung eine» Häftigen, unempfinbtiöhen, fitbergrau gefärbten 
5Ru|faniitd)ettS einen billigen ©oitiitagöbraten uitb au§ betet Saig nod) eine Heine 
Sareiunatjme 31t fdjaffen? 
®ie 
©rbmtng ber 3 11 feftenfreffer (Insectivora) 
ober Serfjägcr, wie S3rcl)in fetjr gut berbeutfd)t bie nur Heine ober gerabesu 
toingige (bie atlerfleinften!), meift fitufgeljige, mit liideitlofem, bDlIftänbigem ©ebiß 
auSgeftattete ©äuger enthält fiifjrt unS wieber gurütJ 3n beit Uranfängen ber 
Säugetiere überhaupt in baö äJlittelalter ber (Srbrinbe, bie europäifdje uitb norb* 
tEterreitf) H. 70 
