d’une mort douloureuse. On ne manque pas d’exemples de brasseurs, qui 
l’ont mêlée frauduleusement au malte ou moût de bière, pour rendre la 
bière plus forte et plus enivrante. 
Cette plante nuisible portail chez les anciens le nom de Zizanie; de là 
le proverbe : semer la zizanie. — Dans la nomenclature moderne, ce nom 
a été donné à un autre genre de graminée exotique , dont les espèces n’ont 
aucune qualité malfaisante. 
L’Ivraie enivrante est heureusement encore peu répandue dans nos champs ; 
il est d’autant plus important de la signaler aux cultivateurs, afin qu’ils 
l’extirpent soigneusement partout où elle viendrait à se montrer. On peut , 
au reste , avec un peu d’attention , reconnaître sa présence dans les alimens 
farineux, en ce qu’elle leur communique une odeur nauséabonde et une 
teinte noirâtre. Elle paraît d’ailleurs , comme d’autres plantes vénéneuses , 
avoir des propriétés plus dangereuses dans les climats chauds , que dans 
, les zones froides ou tempérées. 
