IV Tabiedes Articies^ 
Second Procédé. 
Farine séparée des Marrons d^Inde récents 
par le moyen de Veau. Page , 
Remarques. ^3 
Examen de Peau qiP on sépare des marrons 
d’Inde pendant la préparation de la 
farine. * 54 
Matière sucrée , séparée des Marrons par 
le moyen de Veau. 60 
Hes écumes séparées des trois infusions 
dont nous venons de parler ; matière ani- 
male. 63 
Troisième Procédé, 
Farine séparée des Marrons dinde séchés 
et réduits en poudre fine. 67 
Remarques. 68 
Nature et propriété de la farine de Mar- 
rons d’Inde. jo 
Pain de Marrons d’Inde. 73 
Amidon de Marrons dAnde. 
Peut-on en faire de la Poudre à pou- 
drer 1 75 
Propriété de V amidon de Marrons dinde. 77 
Amidon de Marrons d’Inde y avec les aci- 
des minéraux, 8i 
Amidon de Marrons d’Inde avec les al- 
kalis fixes. 83 
Sur les coques de Marrons d’Inde. 87 
Sur le gland de Chêne. 89 
Fin de la Table des Articles. 
MEMOIRE 
