AVIS DE L’ÉDITEUR. 
Ce Mémoire fait partie (}e la huitième Edition des 
éléments de Pharmacie L’intérêt que sa lecture a ins- 
piré ^ les ressources incalculables que cette découverte 
offre ) ne fût«*ce que pour la nourriture des animaux da- 
«nestiques dans les temps de disette ^ le désir enfin de 
satisfaire aux demandes^ particulières ^ nous ont déter- 
minés à en donner cette Edition séparée , en faveur sur- 
tout df»< cultivateurs et habitans des campagnes ^ 
qui poufroient ne pas vouloir acheter le corps entier de 
l’ouvrage sur la Pharmacie. On regrettoit depuis long- 
temps que le fruit d’un aussi bel ar^re que le Marronnier 
(d’Inde , demeurât sans utilité. On verra^ dans ce Mémoire, 
de quelle manière l’Auteur, par des expériences et des 
procédés aussi savans que précis, est parvenu à obtenir 
dés résultats extrêmement simples , qui mettent à la por- 
tée des gens les moins instruits ,1e moyen de tirer, du 
Marron d’Inde , une farine salubre et agréable pour la 
nourriture de l’homme et des animaux. Cette découverte 
avoit été plusieurs fois tentée sans succès depuis un siècle, 
et notamment par Bon , de la Société de Montpellier. 
fAuteur développe les causes de ^inutilité de ces ten- 
tatives. On trouve déplus , dans ce Mémoire, plusieurs 
procédés pour faire , avec l’amidon du Marron d’Inde , 
une excellente Poudre à poudrer , ce à quoi Pon n’étoit 
point encore parvenu. C’estune acquisition de plus, dont, 
à la suite de tant d'autres , les Arts et la Société seront 
redevables aux recherches infatigables de l’Auteur de ce 
Mémoire. 
* Cette huitième Edition , 2 vol. zVz-8®. ^ Paris 
art V» de la Répub. Franc^ , se trouve au même Maga- 
sin de Librairie. Il existe des contrefactions de cet Ou- 
vrage , de divers formats. Les principaux signes caracté- 
ristiques de l’Edition Originale sont, I^. Le format 
2 ^. le chiffre gravé de PEditeur G uillon ü’Assas 
aux frontispices de l’Ouvrage; 3^. la signature manus- 
crite du même Editeur , au ba^ de l’avis placé au verso du 
frontispice du tome 1er. Les hommes honnêtes , les amis 
de l’humanité sentiront la nécessité de cet Avis. 
