SUR LES MARRONS d’iNDE. 63 
animale , ne se font pas avec l’exactitude 
qu’on désire j il est difficile par conséquent 
de les avoir à part parfaitement pures et sé- 
parées les unes des autres. Quoiqu’il en soit, 
je n’ai pas trouvé de moyen plus commode 
pour avoir beaucoup de matière animale , 
que celui de faire prendre un bouillon aux 
infusions des marrons : elle vient en écume 
séparée de résine ; du moins celle qu’on ob- 
tient par ce procédé , en est le moins mêlée 
possible J et on peut séparer cette résine par 
le moyen de l’esprit-de-vin , si la matière 
animale en contient j mais c’est tandis que 
ces écumes sont encore un peu humides. 
Lorsqu’on les a fait sécher entièrement , la 
séparation ne se fait plus avec la même faci- 
Kté ; la matière animale défend la résine de 
l’action de l’esprit-de-vin. 
Des écumes séparées des trois infusions 
dont nous venons de parler : matière 
animale. 
J’ai d’abord passé de Peau froide sur les 
trois filtres , pour emporter le peu de liqueur 
extractive amère qui mouilloit ces écumes. 
La matière, du premier filtre étoît blan- 
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