SÜR LES MARRONS d’inDE. 65 
fétide f qui a quelque cliose d’aroraatique ; 
elle est un mélange particulier de matière 
animale et de résine ; elle est devenue rance 
au bout de quelque temps. 
C’est donc septgrosetdemîxle matlèi*eani- 
maleséparéedes marrons secs j mais comme 
il a fallu douze lavages à huit pintes d’eau 
chaque fois , pour épuiser la livre de marrons 
de toute son amertume , il est visible que 
si J’eusse traité de même l’eau des infusions 
subséquentes , j’en aurois obtenu davantage» 
La matière animale des deux premiers 
filtres mise dans de l’eau , a pris dans l’es- 
pace de quatre Jours , une odeur de vieux 
fromage , comme la matière animale de la 
farine de froment; elle s’est "gonflée et est 
devenue blanchâtre sans se dissoudre. 
La matière du troisième filtre s’est gonflée 
dans l’eau et est devenue blanchâtre , n’a 
contracté aucune odeur dans l’espace de 
quinze jours^ et ne s’est pas dissoute. 
La matière des deux premiers filtres ne 
se dissout point dans l’esprit-de-vin ^ qui 
prend seulement une couleur infiniment 
plus foible que la couleur de paille. 
La matière du troisième filtre a commu- 
niqué à l’esprit-de vin une très-légère cou- 
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