p2 Mémoire sur ies marrons d’inde.' 
Le gland piî4 fournit dans l’esprit-de-viu 
une teinture orangée très-foncée : la sub- 
stance du gland conserve la couleur jaunâtre- 
qu’elle a prise par le contact de l’air en la 
pilant. La teinture est de nature gommo- 
résineuse j elle se trouble légèrement lors- 
qu’on la mêle avec l’eau. Si le gland est 
coupé par tranches au lieu d’être pilé , l’es- 
prit-de-vin n’en tire qu’une teinture d’une 
légère couleur de feuille morte j ce qui nous 
prouve que la substance du gland ne. se 
laisse pas mieux pénétrer , que celle du mar- 
ron-d’Inde , par les agens qu’on lui pré- 
sente. 
J’ai fait cuire des glands sous des cendres 
chaudes j cette cuisson leur a fait perdre 
toute leur amertume et leur astriction. 
J’en ai fait cuire aussi dans de l’eau j ils 
se sont gonflés considérablement , et sont de- 
venus sans consistance. Dans cet état , ils 
se délayent avec la plus grande facilité j ils 
conservent leur amertume et leur astriction j 
ils acquièrent un goût de châtaigne ^ qui fait 
trouver moins désagréable les deux premières 
saveurs. 
FIN. 
