PERSICA VULGARIS 
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le cortège s’arrête sur la place dite de Saint-Césaire et devant la 
maison qu’on dit qu’habitait le saint Evêque. Il y fait une station pen- 
dant laquelle on procède à la bénédiction des pêches. On attribue une 
grande vertu aux noyaux de ces pêches bénites, et chaque femme ne 
manque pas d’en porter une et même plusieurs sur elle, pour être 
préservée de tout malheur. » Etang de Berre (Bouches-du-Rh.), Soc. 
de slatist. de Mars., 1846, p. 219. 
21. — Langage des fleurs. — « La fleur de pêcher qui du premier vent tombe 
est l’emblème de l’inconstance. « Legrand, Le roij de Cocagne, 
comédie, 1718. 
PERSICA VULGARIS. (variétés). 
Mas, Le Verger, t. VII (1865) a adopté la classification suivante : « J’appel- 
lerai nectarines, comme les anglais et les américains, les pêches à 
peau lisse, dont la chair n’adhère pas au noyau ; brugnons les pêches 
à peau lisse dont la chair est adhérente. Je nommerai pavies les 
pêches à peau duveteuse dont la chair adhère au noyau et je réserve- 
rai le nom générique de pêches pour les pêches à peau duveteuse dont 
la chair n’est pas adhérente. » 
PERSICA VULGARIS {y ar.).-LA MADELEINE BLANCHE. 
avant-peschc blanche, franc., Le Legtier, 1628. 
rnagdelaine blanche, franc,, Mei'cure de France, 1735, p. 1778. 
pesche de Corbueil, fr., G. Stephanus, Semin., 1536. ‘ 
pêche de Corbeil, fr., Vai.lot, 1665. 
belle pêche de Paris, pêche de Malte, montagne blaiiche, franc.., Le bon 
jardinier pour 1811. 
pesche de vigne, parisien, Duhamel du Monceau, 1755. 
pêche au vin, parisien. Le Grand d’Aussy, Vie privée des français, 1815, I, 
332. [(.cite |)èclie de qualité inférieure n’est bonne à manger qu’avec 
du vin et dn sucre.] 
madeleine blanche, pêche de vin blanche, fr. Simon-I.ouis. 1895. 
PERSIC.A VULGARIS. (Vau.). - LA .MADELEINE 
KOLDE. 
avanl-pesrhe, pesche de Troges, franc,, G. Stepiianu.s, Seminar., 1536. 
avant-pêche muge, avant-pêche de Troges, IVanç.. rii.i, assied, 1791. 
