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PRUNUS CERASUS 
comme une tour, Vert comme herbe, Blanc comme neige, Amer 
comme du soufre, doux comme des larmes?» Braine-l’Alleud (Belg.), 
COLSON (dans Wallonia, 1896, p. 92. — « Blanc comme neige, Vert 
comme cresson. Rouge comme feu. Noir comme charbon ? La 
cerise noire. » Anderlues (Belg.), Colson (dans Wall. 1896, p. 92.) 
— « Haut montât. Dé routjé Habilhat, Era palha en kioul, Harri 
moussu! » Comminges, Alm. pat. de l'Ariège, 1898. — « Haou 
mountat, D’arrouy habillai, Er’ espado én eu, Harri moussu ! » 
Bagnères-de-Big., c. p. M, J. -J. Pépouey. — « Naut mountat, Court 
habilhat. Dé roug’ éstroupat. » Lauraguais, Fagot. — «Haut mountat. 
Court habilhat, Habilhat dé rougé, S’én ba aou marcat? » Pays d’Albret, 
Dardy. — « Haut pénjad. Dé rougé habilhad, La brocoau cu,Débinot-tu? » 
Vic-en-Bigorre, Arman. dé la Bigorro, 1893, p. 40. — « Ln gran 
pélicandiè (i) Embé toutés sous pélicandous Qu’oou la cresta rouja ? » 
Languedoc, Roque-Ferrier. — « Canto, canto, péliganto, As fach 
milo péligantous, Toutis an lou cap rougé; Canto, canto, péliganto? » 
Aveyron, c. p. M. A. Perbosc. — « Aimes-tu mieux avaler le sang 
du pendu ou bien le petit croquignol qui est derrière la porte? La 
cerise ou Vétron? » Bournois (Doubs), Roussey. 
« Huy est, demain ne sera mie et à la Sainct-Jehan mengera des cherises (2) 
= c’est une espousée qui est pucelle et demain ne le sera pas. » 
Advineaux amoureux., s. 1. n. d, (Bruges, vers 1490.) 
PRUNUS CERASUS. (Variétés). 
A. Mas, dans sa Pomologie générale, t. XI (1882), p. 1, a adopté pour 
les variétés de cerisiers, la classification suivante : 
« J’appellerai guignes les cerise» dont la chair est tendre et molle et dont 
le jus souvent coloré est doux et sucré ; bigarreaux celles dont la 
chair est ferme et croquante et dont le jus incolore ou peu coloré est 
doux ou sucré ; cerises celles dont la chair est tendre et transparente 
et dont le jus est incolore ou presque incolore et sucré-acidulé; 
griottes celles dont la chair est plus ou moins tendre et dont le jus 
(1) Pélicandiè — marchand de peaux. 
(2j C.-<à-d. sera enceinte. Vojez Mélusine, 1877, col. 206 où V. Smith cite celle locution 
stéphanoise : elle a mangé des cerises piquées des chenilles en parlant d’une femme 
enceinte. 
