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8 — 10 0 überwintert, Wabrenb nton bte ^notten tm Dctober aufnimmt 
unb tm Söinter über öerfpeif’t. S)ie Ueberwinterung ber ^noÜen 
Imgt immer bann am fi^erften, wenn man ben bcr Srnbte im 
Snnuar nnb gebruar wieber einpftan^t, warm jlent unb jur neuen %n^ 
jucbt benu^t. 
!Da nun unter atten Umflanben. wünfcbenöwcrtb Wcibt, ber« 
c^teiiben neue EuItur*'55robufte auf i^ren ©cbatt an ^Rabrungöftoffen ju 
unterfu^en, fo crfüttte ber §err Dr. 0cb ulg^glcetb in 53erh'n meine 
S3i'tte unb »eranlafte in feinem Laboratorium eine Unterfucbung beiter 
©orten. ^)i'erbet tonnte nun jwar bcr ©ebalt bc6 (Srtracteö an 
3u(fer, !Dectrin jc. m'd)t beftimmt merbcn, intern bie jur Unterfucbuni} 
beftimmten Knollen, burtb unoorbcrgefebene Umftänbe, ^u ftarf auOgetroif« 
net waren, weöbötb bte 23eftanbtbeile auf bie wafferfrete ©ubpan 3 be« 
regnet würben. ^Diefelbe entbieU in lOOS^beilen: 
SRotbe 33ataten: ©tärfe 64,19, (^rtract 19/23, ©tidftoff 2,45. 
©elbe .. 63,83, 21,72, .. 2,78. 
3n bem Sw^^nbe, in weicbcm bie ^noHen gur Unterfu^nng ges 
langten, entbleit bie rotbe ©orte 74,09 unb bie gelbe 70,94 o/o aff er. 
SSenn fi^ bi^^^^öcb nun aueb auö bem ©tietfloff bcr ©cbalt an ^ro« 
tainftoffen febr leicbt berechnen läpt unb wenn aud; im ©anjen tiefe 
3abitn ber ^abrbeit ziemlich nabe fommen bürften, fo wirb §crr Dr. 
©^ul3?SIeetb botb in uä^fter 3fit tine zweite Slnalpfe oon fri« 
f^en Anoden oornebmen. ©o oiel b^'^t tiefe Xlnterfu^ung inbeffen 
, febon fe^t ergeben, bog bie b'^^ befproebenea ©orten oon füfen S3atai 
ten, fteb febr oicl reicher an 9tabrungöfioffcn geigen, alö bie oon anbe* 
rer ©eite unterfuebten ©orten. 3n 3lfd>e geröftet unb mit ein wenig 
©al 3 unb S3utter abgewetit, febmeefen bie Anoden oortrefflicb. 
Carl C^ottlifb JXumtke. 
(9RcfvoIogO 
(lart ©otttieb ^unide, geboren ben 12. 5Jiai 1801, in ber 
Drtf^aft :Dornbufcb bei Liegni^ in ©ebtefien, wo fein i^ater ®ott« 
lob ^unide eine fogenannte SRitwobner^ (fleine ©ärtner?) ©teöe 
befa^, erlernte bie ^unftgärtnerci in bem rübmiichil befannten 
©arten gu Sucbwalb im Liegui^er 33e3irf, in ber 3eit oom 1. ^Rvirg 
1818 biö babin 18*21. ©eine eifrige Lernbegierbe unb bie ^nftedig« 
leit bie er gu bem oon ibm gewählten Lebeneberuf geigte, oeranlapte bie 21uf« 
mertfamfeit ber bamaligen 33efi^erin beö ©uteö ^nd)watb, ber grau 
©taat^minijler ©räfin oon Dtb^ben auf ben Lehrling, unb fte, bie 
eifrige unb fenntni^reiche greiinbin beö ©artenbaueö beförberte beö 
jungen ^unide Sluobitbung für fein gad; mit menfcbcnfreunblicher @e« 
finnung, wie fie ihm auch fpäter gu feinem weitern gordommen bebülf« 
lieh war. ^ud; benu^te er bie ihm \^kx gebotene ©etegenbeit nicht 
