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not^wenbiöflett Siegeln ixUt bte 33e^anMönö M ^obenö unb Srjte^utig 
ber @e»ä(^fe im ©emüfe^, £)b|l# unb SBIumengörten, tn SBo^n^tmmern, 
@ett?a(^öb«ufern unb 2)itflbeeten ftnb ca. 1250 t)erf(^iebcnc ^flanjcn* 
arten aufgefü^rt unb über beren Kultur unb Siu^en gefprfd^en njorben. 
(5m betgegcbeneö Siegtfter erleichtert batf Slufftnben jleber ^^f^nnjenart, 
bie m bem 33uche befproi^en 
21m Schluffe beö ZexUi t|i no^ eine Slbhanblung über ©pftem# 
funbe gegeben unb gugleich ba3 Stnne’f^e, au^ fünjiltche ober Seruaf- 
fpflem, mte baö Suffieu’fche natürliche Spftem hinji^sefügt. 
(5. O— 0. 
/ c u i l 
Ueber bie ^cini^ittt(| ^cr ^ptu 
fofeit im Orient, theilt ^)err Dr. 
X. San ber er in Slthen in Sto. 13 
ber f/JIora'^ golgenbeö mit: r^ine 
ber fchmacfooüflen grüchte, bie ftch 
au^ in großer 2)ienge überaß im 
Oriente finbet unb beöhöi^^ «nih 
mohlfeit ijl, fo baß fich jebe gamilie 
unb auch armße S^iann bamit 
fättigen fann, ift bie Slprifofe, 
Äaiffa auf ^ürfifch genannt. 3n 
oßen 2:heiten bc^ Oriente bereiten 
ftch bie Seute auö benen, bie mnn 
nicht im frifchen 3«P<*ttbe oerfpeifen 
fann, (5onßtüren für ben SBinter, 
unb ganj befonberß mirb auf ber 
3nfel ^ppern, mo biefe Jrüchte 
oußerorbentlich groß, gleich ^epfeln 
merben, unb äußerfl füß unb fchmarf? 
haft ßnb, eine eigenthümliche Son? 
fitur, bie man ^aiffapptta nennt, 
barauö oerfertigt. Oiefe ^aiffapptta 
mürbe man beim erften Slnblicf für 
ein Stütf grober, braun?f4>tt’öYS^f 
Scinmanb halten tonnen, inbem fte 
mie ein S^uch ®ber ein ©tücf brau? 
nen Slanellö, mit ber fte bie größte 
Stehnlichteit hat, aufgeroßt ifl. Sie 
mirb auf (5hpern in folgenber SÖeife 
bereitet: Oie noch ettoaö unreifen 
Slpritofen »erben burch ein Sieb 
getrieben unb mittelft 3ufa§ oon 
|>ontg au^ 3«>f)an»ibbrob, ber eben? 
l f t 0 n. 
faßö nur auf ^ppern bereitet mirb 
unb eineö ber ^auptoerfüßungömittel, 
befonberö für bie Slrmen ifl, gu 
einer feften SD?affe eingebampft, baß 
ßch biefelbe auf einem Oifche au^ 
toalgen läßt unb eine 2lrt oon ^eig 
bilbet, ber an ber Sonne oößig 
auögetrocfnet mirb, morauf man ihn 
in ber angegebenen SBeife jufam? 
menmirfelt. Solche aufgemicfelte 
^oiffapptta »irb oon feber gamilic 
bereitet unb für baö ganje 3a^i^ 
aufbemahrt. ^iß man barauö 
irgenb etmaö bereiten, fo fchneibet 
man ßch ein Stücf baoon ab unb 
focht baßelbe mit Stei5 ju einem 
Saiö?^ilam ober au4> ntit gleifch k.^ 
auch giebt man ben ^inbern ober 
Oienftboten al$ Stüd 
^aiffapptta, bad man gleich cinrm 
^uche oom Stütfe h^’fabfehneibet 
unb mit 23rob ißt. Sehr feiten 
ßnbet man jeboch außerhalb (5ppcrn 
biefe i^aiffapptta fäuflich. 
^tiic S3äume unb 
Sträucher, namentli^ immergrüne, 
mit ßcherm Erfolg be^ Slnma^fenö 
jtt oerpßanjen, mirb oon {)errn 
Suijet in ben SSerhanblungen ber 
©artenbau ?@efeßfthaft ber Schone 
empfohlen. S^ta^ ^rrn Suijet 
