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FŒNICULUM DULCE 
ViNET. — « Le f. qu’on a passé neuf fois dans le feu de la Saint-Jean 
protège contre les maléfices. » Landes, Métivier, p. 441. — « La 
veille de la Saint-Jean, pour empêcher les mauvais esprits d’entrer 
dans la maison, on met du fenouil dans les trous des serrures, en 
disant : « passa peu hourat, a noeyt, nat sourciè boou, Hè~t plaa 
senti, fenoulh, e d'entrà qa'haura poou = Si, passer par le trou, 
aujourd’hui, quelque sorcier entrer veut, fais-toi bien sentir, fenouil, 
et d’entrer il aura peur. » Béarn, Barthéty, Pratiques de sorcellerie, 
1874, p. 9. 
« Dans les Pyrénées on regarde le fenouil comme un préservatif contre 
l’influence maligne des sorciers. Nos pères étaient convaincus aussi 
que l’aigle entretenait sa vue perçante par l’emploi de cette plante. » 
De Chesnel, Dict. des superst. [Eu. Edm.] 
« Si vous portez sur vous du fenouil, quand passent les bœufs, cela leur 
portera malheur. » Naintré (Vienne), r. p. 
Symbolisme. — « Quelques mères, pour éclaircir la vue de leurs enfants, 
mâchent, le matin, à jeun, des graines de cette semence, qu’elles 
leur respirent dans les yeux. Jusqu’où va la tendresse maternelle ! 
Aussi de là cette devise ; un fenouil et ces mots : tendres mères, je 
fleuris pour vous seiiles. » Lucet, Emblèmes de Flore, 1819. 
« Le fenouil symbolise la science. « J. Boisse, Descripl. d’un médicament, 
1619, p. 25. 
FŒNICULUM DULCE (Linné). — LE FENOUIL DOUX. 
feniculus sanctæ Mariæ, lat. dum. à., Bartholomæus, cité. p. Mowât. 
fæniculum dulce, fæniculum üalicum, anc. nomencL, Bauh., 1671. 
fenouil doux, m., fr. du xvr s., Mém. de Vacad. de Nîmes, 1682, p. 338. 
— franç. mod. 
fenouil doux de Fleurance, m., Guy de la Brosse, 1628, p. 132. 
fenouil de Florence, m., fr., Droyn, Royal sirop de pommes, 1615, p. 90; 
De Blégny, 1689 ; etc., etc. 
fenouil d Italie, m., fr., Journ. de la soc. d hortic., 1862; Mail. 
fenouil sucré, m., franç., Oudin, 1681 ; Mail. 
fènouï sucra, fenoui mélicaous, Forcalquier, c. p. M. E. Plauchud. 
fenouil verd, m., franç., Louyse Bourgeois, Rec. de secrets, 1635, p. 54. 
petit fenouil, franç., L. Dubois, 1825. 
anis de Paris, m., franç., Bon jardinier pour l’an XIII. 
