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APIUM PETROSELINUM 
un jour trois personnes étaient attablées devant un céleri garni de ses 
feuilles ; les deux premiers persuadèrent au troisième de prendre les 
feuilles (qui ne se mangent pas) pour sa part ; il était le plus bête 
des trois. » Cévennes, D’Hombres, 
« Quand les marchands crient dans les rues : A la salade l les gamins 
répondent ; Ma mère est malade ; Au céleri Ma mère est guérie. » 
Poitiers, c. p. M. E. Ernault. 
APIUM GRAVEOLENS NAPACEUM. 
LE CÉLERI-RAVE. 
céleri-rave, m., céleri-navet, m., franç,, Fillassier, 1791. 
céleri- fausse., m., Maillezais (Vendée), c. p. M. Ph. Telot. (Ainsi appelé 
parce qu’on le cultive au fond d’une fosse.) 
pansu, f., Château-Gontier (Mayenne), Dottin. 
APIUM PErnOSELlNUM. (Linné.) — LE PERSIL. 
apium sativum, latin. 
apium viride, 1. du iv® s. apr. J. -G., Oder. 
petroselinum, petrosilium, petrisilium, petrisellurn, petroselignum, petro- 
solium, petrapium, persilium, lat. du moy. âge, Dief. 
petî'ocinilium, petrocillum, lat. du m. â., Du C. 
synomum, sinomum, nomencl. du xv® s., J. Camus, L’Op. sal., p. 103. 
sinon, anc. nomencl., Antidotarium Nicolai, 1623. 
selinon sativum, nomencl. du xvi® s., Dorveaux, Lespl. 
apiu?n romanum, petroselinum hortulanum., anc. nomencl., Avicenna, 1561. 
apium mas Plinii, apium domesticum, apium hortense, selinon, petrose- 
linon, petroselinum sativum, eleoselinum, anc. nomencl., Bauhin, 
1671. 
petresenolum , nomencl. du xiv® s., Klaprüth, Voc. 
juvertum, lat. du xiv® s., document avignonnais de 1364, Mém. de VAcad. 
de Vaucl., 1887, p. 83. 
ache, franç., du xvi® s., Dorveaux, Lespl. 
petrocile, m., petrosil, m., anc. fr., Billon, Fort du sexe fem,, 1555, 
fe‘ 77 ; Triffault, Dict. franc, grec, 1577. 
petroselin, m., français. Fayard, 1548. 
perresil, m., anc. fr., Laborde, Gloss, du m. a., 1872 (doc. du xiv® s.) ; 
