APIUM PETROSELINUM 
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14. — « Sentir la persinèe =être suspect d’hérésie.» anc. fr., doc. de 1429, 
God. 
15. — Les domestiques, quand ils cassent un verre, ne manquent pas de dire 
que ce n’est pas de leur faute, que cela leur est sans doute arrivé 
parce qu’ils ont touché du persiL{^). 
16. — Le persil a pour vertu de faire passer le lait aux femmes et aux 
femelles des animaux domestiques. Dans quelques endroits on en fait 
des colliers pour les chiennes ou les chattes qu’on n'a pas l’intention 
de faire nourrir. 
17. — Le persil passe pour avoir des vertus aphrodisiaques. « Si la femme sça- 
voit que persil vaut à l’homme Elle en iroit chercher jusques à Rome. » 
Goedthals, Proverbes anciens, 1568. — « Si la femme savait bien 
que fait le persil à l’homme On irait le chercher de Paris à Rome. » 
r. p. — « Le persil ne vient bien que dans les jardins des paillards. » 
Char.-Inf., c. p. M. E. Lemarié. — « Sa production spontanée fait 
attribuer des vertus prolifiques au maître du terrain. » Saintonge, 
JÔNAIN. ■ — « Quand le p. réussit bien dans un jardin, c'est signe que 
le jardinier est bon étalon. » env. de Pamproux (Deux-S.), Souché, 
Croij. — « Flouquet de persil = bouquet de persil ; au figuré les 
organes génitaux de l’homme. » Montauban (T.-et-G.), c. p. M. A. 
Perbosc. 
« Je te donnerai du persil pour te faire reverdir = j’aurai grand soin de 
toi, je te rendrai des forces. » Les Fourgs (Doubs), Tissot. 
18. — « Pour empêcher les cheveux de tomber. Vcenez delà graine de persil 
que vous mettez en poudre impalpable, dont vous poudrerez la tête 
par trois soirs différons, une fois l’année seulement, et il ne tombera 
jamais aucun cheveu. » D’Emery, Hecueil de curiosités, 1685, p. 120. 
19. — « Du persil cuit dans de l’eau bénite est ordonné comme remède à 
une personne rendue malade par un sort jeté. » Pyrénées, Souvenirs 
d'un voyage dans les Pyr., 1835, p. 22. 
20. — « Le persil nuit à la veuë et le jus de raisins verts l’esclarcit. » L. 
JOUBERT, 1600. 
(1) P. Haii.ly, Questions naturelles, 1628, p. 710, étudie cette question sans la résoudre- 
.Aujourd’hui on n’est pas plus avancé, les savants ne voulant pas s'occuper des traditions 
populaires et cependant le fait paraît avéré. 
