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BRASSICA OLERACEA 
caoulet poumat , m., Hérault, Barthès. — Luchon (Pyrénées), Sacaze. — 
gascon, c. par M. L. Dardy. 
caou copu , m., Gourdon (Lot), c. par M. R. Fourès. 
caoulet capus , m., Hérault, Barthès. 
chou caput , m., anc. franç., Traité de V entretenement de santé , 1550, 
feuillet 33, verso. — Thresor de santé , Lyon, 1607. — Liger, Culture 
parfaite , 1714. 
chou cabus , m., français, Du Pinet, 1660 (qui écrit chou cabuz ); L. B**% 
Traité des jardins, 1775 (qui orthographie chou cabu)\ Fillassier, 
1791 ; etc. 
caoulè cabus, m., environs d’Aix, Garidel. 
coulé cabus , m., Arles, Laugier de Chartrouse. 
courét cabus, m. Forcalquier (Basses-Alpes), c. par M. E. Plauchud. 
capus , m., Aude, Laffage. 
cabu, m., anc. franç., Vocabularius quattuor linguarum , 1516. — Pas-de- 
Calais, c. par M. Ed. Edmont. 
cabou , m., cobou, m., caibou, m., caibeu, m., Vosges, Haillant. 
(jarbuj, m., mentonais, Andrews. 
joute, f., français du XVI e siècle (région du nord-est), Escallier, Rem. 
p. 471 (i). 
jotte , f., jottes, f. pl. , Lorraine (s’emploie de préférence au pluriel). 
djotte , f., Liège, Namur, Luxembourg, Feller. 
djoutle , f., sud du Luxembourg, Feller. 
djutte , f., Braine-PAlleud (Belgique), Feller. 
chou de Falaise, m., Pays de Caux, Fécamp, etc., Joret. 
cavolo, cavolo cappuccio, cavolo a palla, cavolo a pâlie, cavolo pomato, 
italien. 
cdvulu, câvulu cappucciu, sicilien, Mortillaro. 
caulu capucciu , Cupani, 1696. 
capuzzo, Venise, Boerio. 
capuzzo da minestre , Padoue, Patriarche 
cappüccia , napolitain, Gusumpaur ; Puoti. 
cappuzzo trentin , gambus, Vérone, Pollini. 
ghabuzo, italien, Vocabularius quattuor linguarum , 1516. 
cou garbûxo, génois, Casaccia. 
(i) En vieux français jotte, joutte avait le sens à' herbes cuites en général, et particuliè- 
rement de chou préparé. Le mot a fini par signifier simplement chou sur pied, comme 
salade est devenu le nom de la laitue (Feller). — De même le mot allemand Kraut 
(herbe) a pris le sens de chou. 
