BRASSICA OLERACEA 
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107. — « D’après un livre hébreu du moyen-âge le Toledoth Jeschu , Jésus 
prévoyant qu’il serait pendu avait usé de sa puissance magique pour faire 
jurer par tous les arbres qu’aucun d’eux ne le porterait. Mais Judas révéla 
cette ruse et alla chercher dans son jardin une grande tige de chou dont 
on put faire une potence efficace. » 
Revue de l’histoire des religions , t. IV, 1881, p. 64. (Voir également Germania, 
II, 48 et Sophus Bugge, Studien, München, 1881, p. 45-49.) 
108. — Les servantes ne doivent pas aller, le 24 août, dans les champs où 
sont plantés les choux, car, Saint Barthélemy, qui y jette les grosses têtes, 
n’aime pas cela. 
Superst. flamande, Coremans, L’année de l’ancienne Belgique, 1844, p. 85. 
Le jour de Saint-Etienne (26 déc.) on ne doit ni cueillir des choux ni en 
manger parce que ce martyr a été lapidé dans un carré de choux. 
Normandie, L. Dubois, Rech. sur la Norm. 1843, p. 348. 
La tradition moldave donne pour certain que Saint-Jean fut décapité sur 
un chou. Aussi le jour de la fête du saint il n’en est pas un qui consentît 
à manger du chou, ni quoi que ce fût en fait de légumes ou de fruits 
rouges. » 
Dr E. Léger, Cinq mois en Moldavie, 1860. 
Those who eat cabbages on New Year’s Day groan for a whole year. 
Malte, Busuttil, Holiday Customs in Malta, 1894, p. 151, 
109. — Il faut manger du chou vert le mardi gras pour que l’été suivant les 
choux ne soient pas attaqués par les petites mouches. 
Prov. de Liège, E. Monseur, Folkl. wall. p. 124. 
Le jour du vendredi saint on tue un veau ou un mouton, on en cuit la 
tête, on en laisse refroidir le bouillon que l’on répand sur les choux ; 
les mouches n’v toucheront pas dorénavant. 
Bohême, Reinsberg-Düringsfeld, Festkal. p. 131. 
Dans le Mecklembourg pour que les vaches ne soient pas malades, on 
leur donne, le jour de Saint-Michel, trois choux rouges. 
Bartsch, II, § 1151 (cité par Tuchmann dans Mélusine, 1895, p. 248.) 
110. — On fait la soupe aux choux, particulièrement le jour des vendanges, 
le matin, avant d’aller à la vigne. 
Savoie, F. Brachet, Dict. sav . 
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