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CAPPARIS SPINOSA 
chaïtan-karbus (= courge du diable), tatare criméen, Pàllas, Observât. II, 
395. 
2. — Le bouton de ta fleur, que l’on cueille et que l’on confit dans le vinai- 
gre, pour l’employer comme condiment dans diverses préparations culi- 
naires, est appelé : ( ! ) 
xa7rTr«p>j, grec moderne, Somavera, 1709 ; Heldreich. 
câpre , f., anc. franç., Du Rozel, Voy. de Jèrusal. en 1644. Edité par Bonne- 
serre, 1864, p. 17. 
câpre , f., français moderne. 
cappe , f., anc. franç., Voy. de la saïncte cytè de Hier usaient en 1480, Edité 
en 1882, p. 67. 
cape, f., parisien populaire, Savary, 1781; rec. pers. en 1898. 
caparys, pl., capris, pl., anc. franç. d’Avignon, document de 1498, Métn. de 
VAcad. de Vaucluse, 1887, p. 165 et 1889, p. 153. 
capro, f., Toulouse, Tournon. — Lot-et-Gar., c. par M. L. Dardy. — Aude, 
Rev. des langues rom., 1897, p. 316. 
tapéro , f., provençal ancien et mod. — languedocien. 
tapéno ( 1 2 ), f., provençal moderne. 
tapana , f., mentonais, Andrews. 
tapere, f., anc. franç., Ogier Ferrier, Remedes de peste, 1548, in 32, p. 60. 
chiapparin’, f. pl., Matera, Gattini. 
tapara , catalan. 
alcaparron, espagnol. 
caprèsen , breton, P. Grégoire. [E. E.] 
capreenn , breton vannetais, L’A. [E. E.] 
kapertzy, russe. 
machumi , tsigane espagnol, Mayo, Los Gitanos, p. 45. 
3. — Aux fleurs succède une silique courte, charnue, qui ressemble à une 
baie ovale, et qui renferme un grand nombre de semences menues et 
réniformes. 
« Ces baies, cueillies avant leur entière formation , et mises aussi dans le 
(1) Dans un grand nombre de dialectes le même mot sert à désigner à la fois l’arbuste et 
le bouton comestible. 
(2) On compte en Provence trois variétés de la tapeno: 1° tapeno capouchino (cultivée) ; 
2° tapeno plato (non cultivée, croissant naturellement) ; tapeno roundo (cultivée et très 
estimée). Communication de M. Réguis. 
