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PROCÈS DE LA NOMENCLATURE 
Bourguignat, Dali et Ghaper, qui tous ont formellement déclaré 
que les lois de la grammaire sont antérieures et supérieures au 
principe de la fixité des noms. 
Certes, le bonhomme Ghrysale avait bien raison de s’indigner 
contre sa pédante moitié qui ne pouvait souffrir que la cuisinière 
Martine violât les règles de la grammaire ; 
Qu’importe qu’elle manque aux lois de Vaugelas, 
Pourvu qu’à la cuisine elle ne manque pas. 
J’aime bien mieux, pour moi, qu’en épluchant ses herbes 
Elle accommode mai les noms avec les verbes, 
Et redise cent fois un bas et méchant mot 
Que de brûler ma viande ou saler trop mon pot. 
Je vis de bonne soupe, et non de beau langage. 
Vaugelas n’apprend point à bien faire un potage ; 
Et Malherbe et Balzac, si savants en beaux mots. 
En cuisine, peut-être, auraient été des sots. 
Assurément cette pauvre Martine, qui n’avait pas été appelée à 
jouir des bienfaits de l’instruction obligatoire, était excusable 
d’ignorer les règles du beau langage. Mais si elle avait eu la pré- 
tention de composer un Traité de cuisine, nul doute que son maître 
Ghrysale ne lui eût dit : Ma mie, ne forcez point votre talent, et 
si vous voulez écrire, allez d’abord à Técole pour y apprendre les 
règles de la grammaire et la valeur des mots. 
A notre tour, nous dirons aux naturalistes qui, malgré leur 
ignorance des principes fondamentaux des langues grecque et 
latine, s’avisent de nommer les plantes et les animaux : Vous êtes 
peut-être d’excellents observateurs, mais comme il n’est donné à 
aucun homme de tout savoir, ne craignez pas, lorsque vous vou- 
drez créer des noms nouveaux, de demander l’avis d’un philologue 
expérimenté. En agissant ainsi vous n’encombrerez pas la science 
de locutions impropres et incorrectes qu’on sera obligé de rejeter, 
et vous assurerez, pour le fond et la forme, une plus longue durée 
à vos oeuvres. 
grammaire générale. Il n'est pas permis, par exemple, de composer un nom moitié 
grec, moitié latin, comme aculeaticarpa, alors qu'il est si facile de dire correcte- 
ment acanthocarpa. » (Théorie élémentaire de la botanique^ p. 258.) 
