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VITIS VINIFERA SATIVA 
Quand il fait beau le jour de saint Vincent 
Le vigneron s’en va chantant. 
Vosges, Statistique de la France. 
Le jour de saint-Vincent clair et serein 
Annonce une année de bon vin. 
Moselle, Statistique de la Finance. 
Le jour de saint-Vincent, si le soleil luit grand comme un chapeau 
On aura du vin plein le tonneau. 
Moselle, Statistique de la France. 
Le soleil de la saint-Vincent fait boire lés vignerons jusqu’à leurs serpettes (ij. 
Haute-Marne, Statistique de la France. 
Quand il pleut le jour de saint Vincent 
La goutte pend au sarment. 
(C’est-à-dire qu’il y aura du vin.) 
Aisne, c. par M. L. B. Riomet. 
Saint Vincent clar e bèu 
Fa vueja lou tounèu. 
Bouches-du-Rh., Armana marsihès, 1891, p. 17. 
Sént-Bincént cia e bèt 
Y a bin aou tounèt. 
Env. doBarbaste (Lol-et-Gar.), c. par M. L. D.\rdy. 
Saint Vincent clair 
Le vin à deux liards le verre ; 
Saint Vincent trouble. 
Le vin vaudra le double. 
Loiret, rec. personn. 
Se fo bel per san Vissés 
Tant de vi coumo d’aïgo aouréz. 
(S’il fait beau pour la saint-Vincent vous aurez du vin abondamment 
comme si c’était de l’eau.) 
Gard, c. par M. P. Fesquet. 
Saint Vincent clair et saint Paul trouble 
Mettent le vin dans la gourde. 
Aube, Statist. de la France. 
(1) Probablement boire des verres de vins remplis à la hauteur d’une serpette. 
