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Histoire naturelle. Le Sapotiller diffère du Sapotier, 
I dont il est le diminutif, par ses fruits, qui sont infini¬ 
ment plus petits et plus savoureux, quoique de même 
nature. On distingue quatre espèces de Sapotillers , 
i° à fruits oblongs et ovoïdes; 2° à fruits oblongs et 
gonflés au sommet; 3o à fruits ronds, dont le sommet et 
la base sont aplatis ; 4° enfin à fruits ronds dont le sommet 
est en pointe, et la base aplatie. Ces fruits sont les plus 
délicats des Antilles. Une bonne Sapotille de la première 
et deuxième espèce surtout, étant un peu avancée, 
c’est-à-dire plus que mûre, ce que les Créoles appellent 
Haicque, est fondante, et offre les doux parfums dumiel, 
du jasmin et du muguet. Quel précieux dessert au dé¬ 
barquement d’un voyage de long cours pour des marins 
| attaqués du scorbut ! 
Dieu fait naître et mûrir ces fruits; 
Il leur dispense avec mesure 
Et la chaleur des jours, et la fraîcheur des nuits. 
Racine. 
Ce fruit précieux offre la combinaison de la gomme- 
résine et du caoutchouc. Ses semences sont entourées 
d’une certaine quantité de cette gomme-résine , bîancbe, 
friable, brûlant avec boursoufflement, et laissant vola¬ 
tiliser une odeur aromatique , ainsi que 
. . . L’arbrisseau dont le suc précieux 
Monte avec la prière et va fléchir les dieux. 
Castel. 
Cette sorte d’encens, dont le parfum a la plus suave 
odeur, est en petite quantité, et se vend fort cher; 
| aussi n’est-il brûlé que dans le palais des sultans. 
Les fruits, dit le chevalier Tussac, mûrissent en sep- 
