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raisin } le parenchyme, enfin , est composé d’une subs- 1 * 
tance ligneuse dans les aréoles duquel se trouve l’amidon. 
La fécule sucrée du fruit passe facilement à la fer¬ 
mentation vineuse qui tourne presque aussitôt à l’état 
acide $ car, comme il y a peu de sucre et beaucoup de 
matières mucilagineuses et acides existant déjà dans la 
fécule , la fermentation vineuse a bientôt lieu ( Journ * 
de Pharm. , août 1822 ). 
Propriétés médicinales. Les feuilles etles fleurs duBao- 
bab renferment toutes les propriétés des Malvacées. Le 
docteur Franck , selon M. Vauquelin , a vu employer au 
Kaire l’écorce du fruit et de son parenchyme , avec beau¬ 
coup d’efficacité, dans les dyssenteries rebelles et de 
mauvais caractère. 
Le fruit du Baobab, appelé, comme je l’ai déjà dit, pain 
de singe, renferme un parenchyme spongieux, sucré et 
aigrelet, qui rend son usage doublement utile daiis les 
hémoptysies, dans le flux hépatique, dans lalieuterie, la 
dyssenterie et autres maladies de ce genre, fréquentes sur 
les plages brûlantes du Sénégal et des Antilles. Quant à 
moi, j’ai reconnu au Baobab , pendant mon séjour à 
Saint-Domingue , une vertu émolliente et tempérante, 
ce qui me l’a fait souvent prescrire dans les dysuries et 
les fièvres angioténiques. La pulpe du fruit, mêlée à son 
tiers de suc de citron , forme une limonade anti-septique, 
utile autant qu’elle est agréable après l’avoir édulcorée. 
On l’ordonne avec succès dans les fièvres jaune et adéno- 
nerveuse. Toutes les parties de cet arbre abondent en 
mucilage. Les Nègres font sécher à l’ombre ses feuilles, 
