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fendent par le côté , et donnent issue à une paniculc 
dont les rameaux sont chargés d’un grand nombre 
de fleurs sessiles et d’un jaune-paille. Les fleurs 
femelles ont trois pétales et leur calice cinq divisions 
profondes 5 elles se trouvent à la base de ces rameaux, 
tandis que les fleurs mâles, qui sont plus nombreuses, 
garnissent toute la partie supérieure $ elles ont trois 
pétales ovés et aigus: les étamines sont pourvues d’an- 
thères oblongues, incombantes, portées par des filets 
en nombre égal , simples et de la longueur de la co- 
rolle. Le pistil offre à la base un ovaire rudimentaire } 
le style est court, grêle , le stigmate court et trifide , 
ses divisions réfléchies. Le périanthe est stérile. Aux 
fleurs femelles succèdent des fruits à peu près de la 
grosseur de la tète d'un homme , rassemblés en 
grappes, et dont le brou ou caire est très- lisse et 
très-épais. 
Ces fruits sont oblongs , à trois angles arrondis , et 
ont à leur sommet , comme je l’ai déjà dit , un enfon- 
cement léger, placé entre trois petites saillies obtuses. 
Sous le brou très-fibreux se trouve une coque ovoïde, 
ligneuse , très-dure , marquée à sa partie supérieure 
de trois yeux inégaux , dont un seul est susceptible 
d’être perforé avec le moindre instrument piquant jj 
les deux autres offrant trop de résistance. C’est paï 
ce procédé qu’on peut se procurer l’eau ou lait de 
coco que renferme l’amande creuse du fruit dont la 
chair a des rapports avec ceux du noisettier. Lf eau de 
coco est claire, odorante, acide: les cuisiniers Pefif* 
ploient pour relever leurs sauces 5 elle sert aussi de 
boisson rafraîchissante aux chasseurs assez heureux 
