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dont les rayons déliés divergent du centre à la circon- 
férence* 
Si la robe de cet Ananas est colorée avec éclat , son 
parfnm est aussi plus agréable que celui des autres es- 
pèces. Son suc est cependant très-acide ; il agace les 
dents et fait saigner les gencives : cependant on le 
mange avec plaisir, car il réunit à la saveur vineuse 
de la pêche , celles des fraises , des framboises et des 
melons les plus exquis. 
Analyse chimique. Le suc d’ Ananas contient de 
Facide acétique , de l’albumine , et un principe ex- 
tractif gommoso-sucré . 
Propriétés médicinales. Le suc de l’Ananas à demi- 
înûr , est un bon diurétique , et d’un très-grand se- 
cours contre les affections de la vessie et la gravelle. 
On l’emploie utilement en lui associant le fer contre 
l’ictère et l’hydropisie , et cette préparation remplace 
aux colonies Le malate de fer dans le traitement des 
atrophies mésentériques. 
Le vin que l’on obtient des Ananas par la fermen- 
tation , est agréable et très-rafraîchissant. On coupe à 
cet effet le fruit par rouelles , et on le met macérer 
dans de l’eau $ quelques - uns lui ajoutent du sucre , 
à fin de faire développer plus promptement la fer- 
mentation vineuse. On obtient alors une liqueur qui 
a beaucoup de rapport avec le vin de Malvoisie. Il est 
cordial , détruit les nauosées , et ranime la chaleur 
naturelle j mais on doit l’interdire aux femmes en- 
ceintes. 
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