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dante, elles se flétrissent, se détachent de la grappe, 
et ne laissent aucun fruit. 
Les fleurs femelles, très-nombreuses, sont portées 
sur des pédoncules courts, simples , etpendans. 
La corolle est composée de cinq pétales très-longs, 
réfléchis depuis le milieu de leur longueur : d’un blanc 
de neige , d’une consistance épaisse. 
L’ovaire occupe le milieu de la corolle; il porte un 
style terminé par cinq stigmates, et devient un fruit 
qu’on nomme papaye. Ce fruit est suspendu au haut 
de la tige, près de l’endroit où les pétioles des feuilles 
prennent naissance. Ce fruit, dit Yalmont-Bomare, a le 
plus souvent la grosseur et la figure d’un melon; son 
extérieur est marqué de plusieurs côtes; la pellicule 
qui le revêt , est d’abord d’un vert foncé , il s’éclaircit, 
se mélange de jaune, à mesure que le fruit avance 
vers la maturité. Dans ce dernier état , la papaye est 
d’un jaune aurore. Ce fruit, creux à l’intérieur, ren- 
ferme une pulpe fongueuse , douceâtre , et peu aro- 
matique ; les parois sont tapissées çà et là de graines 
brunâtres , noires , oblongues , ridées , bosselées , enve- 
loppées séparément dans une membrane transparente ; 
grosses comme des grains de coriandre , et d’un goût 
aigrelet. 
Analyse chymique. D’après l’analyse du suc du pa- 
payer , faite par M. Vauquelin , « dit M. le docteur 
» Alibert, cette substance mise sur des charbons ardens, 
» exhale une odeur de corne brûlée. Ce suc donne , 
» à la distillation, i° une huile concrète, colorée, 
» très-désagréable, et tout-à-fait semblable à l’huile 
» animale àe Dippel; 2 ° du carbonate d’ammoniaque, 
» en quantité; 5° de l’eau, de l’acide carbonique, et 
» de l’hydrogène carboné. Réduite en poudre , elle se 
