106 
s O LAN U M 
dans peu de temps. Aucuns ne prennent la peine de provigner 
ceste plante, ains la laissent croistre et fructifier à volonté, cueil- 
lans le fruit en sa saison; mais le fruit ne se prépare si bien à 
l’aer, que dans terre, en cela se conformant aux A raies truffes, 
auxquelles les cartoufles ressemblent en figure ; non si bien en 
couleur, qu’elles ont plus claire que les truffes; l’escorce non 
rabouteuse, ains lisse et deliee. Voila en quoi tels fruits dif- 
ferent l’un de l’autre. Quand au goust, le cuisinier les appareille 
de telle sorte, que peu de diversité y recognoit-on de l’un à 
l’autre. » Olivier de Serres, 1600, p. 513-514. 
tartoufe, f.. Le Chesne (Ardennes), c. p. M. A. Guillaume. — car- 
touche, f.,Gedinne (province de Xamur), c. p. M. J. Feller. — 
cartoiifle, f., Jura. — cartofle, f., Meuse. — catrofle, f., S.-et-L. 
— cartofe, f., Marne, Meuse, Belg. Avall. — cartoiife, f., M.-et-L. 
— catoiifle, f., catyoïifïe, f., fr.-comt. — catifla, f., Ain. — 
catofte, f., catroch’lhe, f., Rhône. — - catroiilhe, f., catroiig’, f., 
Jura, Ain, S.-et-L. 
irufe rouge, franc.. Corps d' observât, de la soc. d'agrîcult. établie 
par les États de Bretagne, 1759-1760. — truffe blanche, franc.. 
Le Prévoyant Jardinier, 1781. — trufo blantso, Corrèze. — 
trufe de goré, f., H. -Marne. — trufe à fleurs, nom facétieux, 
H. DE Kock, Petits chiens de ces dames, 1856. 
patate de Canada, f., franc., Guy de la Brosse, Xat. d. plantes, 1628, 
p. 175. — patate d’Allemagne, docum. de 1763, Archives éditées 
par Charavay, 1890-1891, p. 489. — patate, f., franc., Coppier, 
Voyage, 1645, p. 92; Biet, Voy. de la France équinox., 1664, 
p. 334; Guernesey, Orne, Côtes-du-N., Ille-et-V., Vendée, M.-et- 
L., Charente-Inf., Gironde, Landes, Cher, Eure-et-L., S.-et-O., 
(Oise, Aisne, HesbaA'e (Belg.) [Le mot s’emploie souvent à 
Paris par plaisanterie.] — canada, m., Aisne, c. p. M. L. B. 
Riomet. 
patata blànca, f., Pyrénées orient., docum. de 1733, Aiuiari de la 
assoc. d'exc. catal., 1883, p. 446. — patato, f., provenç., lan- 
guedoc. , gascon. — pëtate, f., Poitou, —pé'tote, f.,pètote, f.. Nord, 
Aisne, Belg. wall. — patake, f., pëtrake, f., Deux-S., Vendée. 
— patacon, m.. Douai. — potaton, m., Meurthe, Pa^^s messin. 
— patâde, f., Calvad. — patade, f.. Vend., M.-ct-L. — patarde, 
f., pëtarde, f.. Vend., Ma^^, Sarthe. — patar, m., I.-et-V. — 
patare, f., D.-S. — patano, f., Languedoc, Ariège. — patènne, 
f., Mayenne, Meurthe. — patin, m., Cantal, Yonne. — tapine, 
f., S.-et-L. — catine, f., Jura. — toiipî, f., Vosges. — patanoii. 
