MANUEL 
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fait de ce phénomène , se place auprès de ces mollus- 
ques , attend que leur valve s’entr’ouvre un peu et 
profite aussitôt de ce inouvemeut en enfonçant la 
lame infe'rieure et tranchante de son bec entre les 
valves qui se referment. L’oiseau enlève alors la co- 
quille, la frappe sur la grève, coupe le ligament du 
mollusque et peut ensuite avaler celui-ci sans obsta- 
cle. Plusieurs fois nous avons été' témoins de cet in- 
stinct très perfectionné. 
CGCXXX» Genre. Mouette, larus , Linn. ; 
Mauve ; Goéland. 
Bec médiocre , entier, nu à la base , un peu 
robuste, convexe en dessus, comprimé sur les 
côtés ; à mandibule supérieure recourbée à la 
pointe; l’inférieure rentlée et anguleuse en des- 
sous ; narines médianes , longitudinales ; tarses 
assez longs, nus au-dessus du genou: le pouce 
articulé très haut, quelquefois sans ongle ; queue 
rectiligne ; ailes longues ; première et deuxième 
rémiges égales. 
Les mouettes sont des oiseaux qui habitent les 
bords de la mer dans toutes les contrées du globe. 
On les a toujours divisées en deux sections : la pre- 
mière renferme les grandes espèces, ou les goélands; 
et la seconde, les plus petites, ou les mouettes. Mais 
ces distinctions ne reposent sur rien d’essentiel , ni 
dans les formes, ni dans les mœurs. 
Les mouettes sont criardes et voraces; elles se 
nourrissent de poissons et de petits animaux aussi- 
bien que de charognes et de cadavres ; leur glouton- 
nerie est telle qu’on les prend aisément en envelop- 
pant des hameçons de plumes qui flottent sur le sein 
des eaux, simulant un petit poisson. 
L’Europe possède quatre espèces de goélands , et 
huit espèces de mouettes , soigneusement décrites 
dans le Manuel d' Ornithologie de M. Temminck. 
M. Payraudeau y ajoute une espèce qu’il a tuée sur 
les rivages de l’tle de Corse, et qu’il nomme : 
