5ô V Art 
faire pour leur nouvelle réunion ÿ 
n’eft-il pas n aturel de croire que 
plus celle-là fera parfaite 6c plus 
celle-ci le fera aulfi, ôc par fuite 
le mixte qui en eft le réfultat ? 
N’eft-il pas plus que probable que 
plus les principes du moût feront 
défunis , ôc plus la partie huileufe 
^ les autres fubftances , terreftres- 
ou non, feront dégagées, atténuées 
& exaltées , ôc qu’ai nft le vin en 
fera plus fubftancieux , puifqu’au- 
moyen de la parfaite atténuation , 
il reftera dans la liqueur beaucoup 
de parties,qui,fans ceia,fe feroient 
précipitées dans la dépuration; & 
plus fpiritueux , plus chaud, ^lus 
fort ôc moins verd , puifquà la 
faveur du développement , de la 
raréfaôlion ôc des autres effets ci-, 
deffus , il aura plus d’efprits ôc 
retiendra plus de foufre ôc plus de 
fels, lefqueis feront d’autant moins 
piquans en cas de verdeur^ qu’il 
