à ; EJfaL/ur l'Art , 
leux : au cpntjçaire, épais ou.floft 
i il? font maigres , bnt peu de fub- 
fiânce propre , & par.conféquent, 
ne font ni corfés , ni vineux. On_ 
lie peut pas dire non plus qu’ils 
ayent du feu ; ils ne donnent point 
à l’eftomac de chaleur ferîfible ; 
fouvent même , fuivant les années 
& les pantons , ils font cruds^ 
fe'oids , lourds ôc indigeftes. Pour 
ce qu’on appelle faveur ,, parfum , 
bonne odeur, vertu bâljramique,en 
un motjtoutce qui annonce & conf- 
titueeirentielierkient un bon vin , 
un vin gracieux & vraiment bien- 
falfant , ce font des qualités ré- 
fervées à un - petit nombre dê vins 
çhoifis , mais dont les vins com-, 
Uiuns font^eutierement privés. 
. Tels lonten général j indépen- 
damment -des défauts particuliers 
attachés à certains Vignobles & à 
certains ufages , les vins deftinésà 
confommatipn de la plus grande 
