de faire le T'^irl y éCc. 
La toiie fera lavée plufieurs fois 
avant d’être employée , & les piè- 
ces en feront alfeniblées le plus 
folidement qu’il fera polTible : il 
fera bon auffi, pour fixer le fae ôc 
le tenir également éloigné des pa- 
rois de la cuve , de la garnir en 
dedans de plufieurs tringles de bois 
d’un pouce d’épailTeur , placées à 
diflance égale l’une de l’autre. 
A l’égard de la longueur du fac, 
de la maniéré d’en prendre les di- 
menfions , de l’ouvrir pour rece- 
voir le moût & de le fermer aprèsj 
fur ces objets & tous ceux qui con<; 
cernent l’ufage du fac, je m’en 
rapporte à l’intelligence des per- 
fonnes qui les premières en feront 
l’épreuve. 
Au furplus, pour que le moût 
s’étende alfez pour que la fubftan- 
ce qu’il contient puiife fe déve- 
lopper , on aura foin de lailTer en- 
tre lui & le delTus de bois ou Iç 
