Ejjai fur t Art 
beaucoup fupérieurs à ce qu’ils 
font : ils feront en général plus fins, 
plus légers , plus délicats & plus 
coulans , puifque toutes les par- 
ties qui les conipoferont feront 
plus atténuées, & qu’ils auront une 
plus grande quantité d’air : iis fe- 
ront plus chauds, puifqu’ils auront 
plus de phlogiftique : ils feront « 
par les raifons que je viens de pré- 
fenter , plus fubftancieux , plus 
corfés, plus moelleux, plus bal- 
famiques & moins verds : ils feront 
auflî,par les mêmes raifons, plus 
fpiritueux , plus odorants, & ce- 
pendant moins fumeux & moins ca- 
piteux,p3rce que leurs efprits,quoi- 
qu’en plus grande quantité, feront 
tempérés par la partie micilagineu- 
fe bien plus abondanteque dans les 
vins ordinaires. Ils feront plus pi- 
quants & plus forts à raifon de l’air 
furabondant & de fels ; plus fer- 
mes , fe conferveront plus long- 
