faire le Via i ^c, 8p 
tation eût été auffi complette qu’el- 
le peut l’être avec cette quantité î 
Je ne dirai point qu’il feroit pota- 
ble , puifqu’affuréinent il l’eft déjà 
plus que ne le font les vins de la 
plus grande partie des Vignobles 
dans les moindres années , & au- 
tant que le font ceux de certains 
cantons dans les années commu- 
nes. Tout ce que je peux dire, 
c’eft qu’il eft certain qu’il feroit 
encore bien fupérieur à ce qu’il 
eft , & qu’il prouve que lafennen- 
tatioriy ea développant les principes 
du vin ^fupplée ^jufqu à un certain 
point ^ à fa maturité ^ & qu’avec 
des raifins prefque tous verds , on 
peut faire des vins qui ne le foient 
pas. Pourvu que les raifins foient,» 
je ne dis pas noirs , mais feulement- 
un peu rouges , je regarde comme- 
ehofe fûre qu’en tous pays on peut,, 
à la faveur de ma derniere métho- 
de parvenir à- faire- un vin pota»- 
