de f airs le Vin , SCc, ^ f 
nés riches & en état de les payer ; 
mais la Province fera à cet égard 
dans le cas où fe trouve à préfent 
le plus grand nombre de nos Vi^ 
gnobles , & par conféquent elle 
n’aura rien à leur envier de ce 
côté. 
Au relie , quelqu’heureux effets 
qu’on foit en droit de fe promet- 
tre de la parfaite fermentation, ôc 
de ma fécondé méthode , on ne 
doit pas négliger de prendre d’ail- 
leurs fur la plantation & la cultu- 
re de la vigne , les précautions ôc 
les moyens qui peuvent , en fup- 
pléant ce qui manque au climat , 
aider, ôc concourir à la perfedion- 
du vin. 
Quant à la plantation de la viî^- 
gne, voici les principales atten^ 
tions qu’on doit y apporter. 
1°. On évitera de planter dans, 
les fonds humides , foie par leur: 
nature, £bit par leur fituacion,*: eiai 
