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Leur pulpe est blanche ou rougeâtre , suivant la 
variété, presque insipide et n’est recherchée que des 
oiseaux ou par des chasseurs altérés ou affamés. 
Analyse chimique. On retire du fruit non mûr un 
principe astringent , qui contient beaucoup d’acide 
gallique: et du fruit mûr un principe mucoso-sucré et 
fermentescible. 
Propriétés médicinales. Pour ne pas parler toujours 
d’après ma propre expérience, qu’il me soit permis ici 
d’invoquer le témoignage de praticiens recomman- 
dables. Le D. Chevalier, docteur régent et ancien mé- 
decin du roi à Saint-Domingue, dit en parlant du cœur 
de bœuf: « Nous n’avons point en Europe de remède 
si prompt et si assuré contre les diarrhées et les dys- 
senteries; après les saignées et les purgations conve- 
nables, si elles sont nécessaires, lorsqu’il ii’y a point 
de fièvre, ni de douleurs dans le ventre; le tenesme 
seul ne doit pas empêcher de s’en servir. » 
Mode d’administration. « On fait bouillir dans une 
livre d’eau deux gros du fruit séché , non mûr, coupé 
par tranches et réduit en poudre, ou dans une décoc- 
tion de fleurs de ketmie gombo réduite è moitié; on 
donne cette décoction , avec la poudre , dans un lave- 
ment que le malade garde le plus long -temps possible ; 
si le tenesme est violent et fréquent, continue notre 
respectable médecin américain , il est bon de faire 
bouillir la poudre dans la décoction d’une tête de pavot 
écrasée , et de passer la décoction avant d’y faire 
bouillir la poudre. On ajoutera un gros de thériaque 
nouvelle, ou quelques gouttes de teinture anodine : 
