( .-iSa ) 
pctja! Qu’Il J vient, de boudins sur les arbres! Quoi- 
cjuil en soit, les INègres sont tellement friands des bâ- 
tons de Casse , qu’ils les laissent rarement arriver â 
maturité , et les volent pour les manger presque verts , 
ce qui leur occasionne des coliques et des diarrhées 
sanguinolentes. 
On donneMans les pharmacîesie nom de casse en bâ- 
tons, aux gousses entières. Frappées sur une deslutures 
avec un maillet , elles se divisent en deux, et laissent 
à découvert la pulpe , qu’on enlève à l’aide d’une spatule 
de fer étroite , c’est ce qu’on appelle la CasseenNojau, 
Cette même pulpe , passée au travers d’un tamis de 
crin , prend le nom de Casse Mondée , et se conserve 
quelques jours dans des vases de fayence placés dans 
un lieu frais. 
Les Juifs, dit Valmont Bomare , avant leur exil de 
l’Amérique, avaient l’art de confire cette casse encore 
verte , et de la rendre délicieuse, au goût même des Eu- 
ropéens. Soit que cette nation ait emporté son secret, 
ou que le sol ait dépéri , il est certain qu’on n’en pré- 
pare plus guères aujourd’hui. 
Caractères physiques. Le canéficier, en Amérique, 
fleurit en avril et en mai, où il donne de belles grappes 
pendantes semblablesà celles du Robinier, ou faux Aca- 
cia; il est alors entièrement dépouillé de ses feuilles. C’est 
un bel arbre , dont le port ressemble à celui du Noyer 
d’Europe. Il s’élève à la hauteur de quarante à cin- 
quante pieds. L’écorce est lisse et cendrée; le bois est 
dur et roussâtre. Les feuilles sont alternes, pétiolées, 
composées de cinq à six paires de folioles ovales-poin- 
tues, en fer de flèches, longues de trois à cinq pouces sur 
deux de large , Cl marquées de nervures fines. 
