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cours des eaux el le Lriiisseuient des fontaines. Il m’en 
souvient encore 
Pholoé , cejour-lâ, sous un berceau lointain . 
Se confiait , paisible , à la fraîcheur du bain : 
La , d’épais Tamarins , penchés sur l’onde pure. 
Protégeaient sa pudeur d’un rideau de verdure. 
('Degueiile. ) 
Les Tamarins indiquent aux amans l’heure du rendez-- 
vous de la soirée ; Quand les Tamarins formeront leurs 
feuilles^ disait Paul à Virginie. Passons à Fulililé de cet 
îu'bre précieux. Son bois dur et compacte est propre à 
bâtir; son feuillage est recherché des bestiaux qu’il en- 
graisse, el ses fruits sont utilement employés à l’ofïice 
et en médecine. La manière de les préparer pour leur 
faire supporter sans inconvénient un voyage* de long 
cours, est de dépouiller le légume de son. enveloppe co- 
riace et des parties fibreuses. dont sa pulpe est entre- 
mêlée , et h le mettre confire avec du sucre brut , stra- 
tum super stiatum. Il se conserve bien par ce procédé 
qui rassure contre la crainte d’y trouver de l’acétate do 
cuivre , enlevé par l’acide de la pulpe aux vaisseaux dans 
lesquels on aurait eu la négligence de laisser séjourner 
ces fruits. Il y a des espèces plus sucrées que d’aurtes, et 
par conséquent, plus promptement fermentescibles. Le.s 
Turcs el les Arabes font un grand usage des Tamarins 
frais, dans leurs voyages, pour appniser leur soif au 
milieu de leurs déserts brùlans. Confits au sucre, ils 
sont , à bord des vaissaux , aussi agréables que salutaires.. 
En Afrique , les Nègre, s en mêlent avec le Riz et le Cousr? 
cou dent ils se nourissent. 
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