3^ t’A r t de la Vigne* 
mes procédés bien exécutés , on fe joue pour ainfî- 
dire du plqs ou moins de verdeur des raifins. C’eft 
un fait trop bien établi aujourd’hui , pour qu’il 
foit permis d’en douter. Cet inconvénient de la 
méthode que je propofe , doit donc fe regarder 
comme nul. Il n’en eft pas de même de fes avan- 
tages. Ils font prouvés d’une maniéré indubitable 
par les expériences que je viens de rapporter. 
Ces expériences ont été faites , non pas dans 
tous les pays j mais dans toutes les efpeces de 
terres , dans les terres les plus oppofées de 
qualité , dans les terres fortes fk froides , com- 
me chez M. de Four queux dans les terres les 
plus légères 8c les plus chaudes , comme dans une 
partie de mes vignes , 8c celles de Madame la 
Comtefie de Pons ; elles ont été faites fur toutes 
les efpeces de plants , n’eût-ce été que dans mes 
Vignes ; 8c quand cela ne feroit pas comme cela 
eft , l’univerfalité de ma méthode n’en feroit pas 
moins prouvée. Il n’y a pas une feule Académie , 
une feule fociété d’agriculture , aucun Phyficien , 
aucun homme inftruit ^ qui d’après les expérien- 
ces que je viens d’expofer fe permît de nier pu- 
bliquement cette univerfalité. Je le dis tout haut 
afin que perfonne ne puiftè en douter. 
Cela pofé , quelle raifon pourroit empêcher les 
pays de Vignobles d’adopter ma méthode ? 
Aucune. 
Je 
