L’Art de la Vigne. 
mourir de faim ; mais les fierines peuvent 
feules le faire vivre. Quon parcoure tous les 
pays de Vignoble * on verra que parmi les Vi- 
gnerons , celui-là fenl qui a une propriété , qui 
a des Vignes à lui , eft le feul aifé , ou au moins 
le feul qui puilfe fubftfter. On verra que le vcëu de 
tous ceux qui n’en ont pas, eft d’en avoir. On y verra 
fur- tour que c’eftla feule reftource du pauvre Vignes 
ton dans fes vieux jours^dahs l’âge où fes forces corn 
fumées par lé tems & par la miferé , le mettent 
hors d’état de travailler pour tout autre auepoür lui; 
Loin donc de traverfer l’établiftement de là nou- 
velle méthode que je propofe ^ il a au contràirë 
le plus grand intérêt à l’accueillir & à l’adbptër 
lui-même, puifqu’encore une fois il pourra plan» 
ter où fouvent il ne le peut pas ; puifque pour en- 
tretenir fa Vigne , il lui en coûtera beaucoup 
tnoins en échalas , 3c les trois quarts ou les deux 
tiers moins en fumier ; puifqu’ainfi que je l’âi 
démontré , il aura des récoltes plus fûtes 3c plus 
abondantes dès l’année même de l’opération pu if 
' qüe la culture de la Vigne fera plus fimple 3c moins 
pénible; puifqu’en mettant à fa Vigne moins dé 
tems Ôc de fumier , il pourra en mettre davan- 
tage à fes terres , qui étant mieux cultivées 3c plus 
fumées , lui donneront plus de grain qu’elles né 
lui en donnent aujourd’hui ; puifqu’enfin il pourtà $ 
ainfi que je l’expliquerai dans lé chapitre fuivant $ 
