3 S i'Art de laVigne, 
Pour y parvenir , après avoir dégarni tous les 
ç-eps de leurs échalas , on commencera d’abord 
par aligner avec le cordeau , une ou plufieurs ran- 
gées , à la diftance de quatre pieds. On marquera 
l'alignement avec des échalas placés de diftance 
en diftance : cela fait , on procédera à l’établiiTe- 
paent des rangées , en laiflant tous les ceps fort$ 
ôc de bonne nature qui feront dans l’aligne- 
ment , à la diftance de deux pieds ou environ 
l’un de l’autre. Un à peu près , en plus ou en 
moins , fuffit fans s’attacher à une précifion trop 
rigouveufe j le furplus des ceps qui fe trouveront 
dans le rang , fera arraché , ainfi que tous ceux 
qui fe rencontreront dans l’épaifteur ou intervalle 
d'une rangée à l’autre , enforte que les 4 pieds qui 
doivent féparer les rangées foient libres , ôc que 
les rangées foient parfaitement garnies , du moins 
siutant qu’il fe pourra. 
Si , comme cela arrivera fouvent , il n*y a poinç 
allez de bons ceps , ( car autant qu’il eft poftible 
il n’en faut conferver que de bons , & parmi 
ceux-là les meilleurs , foit: pour la qualité , foit 
pour le produit ) fi , dis-je , il n’y a point aftez de 
bons ceps pour garnir les rangées * alors on choi- 
fira parmi les ceps voifins * les plus forts ôc les 
plus vigoureux , qu’on abai fiera en terre pour 
les amener , fi cela fe peut * jufqu’à l’aligne- 
ment. 
