l’Art de la Vigne. $9 
On couchera ces ceps plus ou moins avant , 
Suivant la qualité de la terre 3 8c à la même pro- 
fondeur que fi on les provignoit , fi ce n’eft que , 
pour expédier 8c économifer, on fera beaucoup 
moins large l'ouverture ou petite tranchée dans 
laquelle 011 couchera 8c étendra les ceps ; cinq à 
fix pouces de largeur feront fuffifans ^ com- 
me allez généralement un pied 8c quelquefois 
moins , le fera pour fa profondeur. 
Avant de les coucher , on les épluchera , 8c on 
en retranchera tout le bois qu’on jugera inutile 
pour la taille , fur-tout on y 1 aillera le moins qu’il 
fera pollîble de vieilles branches ou vieux bois y 
parce que le vieux bois racine plus difficilement 
que le jeune bois , c’eft-à-dire que le bois de 
l’année. 
On aura l’attention d’écourter les racines pro- 
portionnellement à la largeur du trou , 8c à la 
place qu’on pourra leur donner , afin qu’elles ne 
fe replient point fur elles-mêmes. , 8c quelles ne 
faffent point paquet, comme je ne i’ai vu que trop 
fou vent. 
Une autre attention qu’il faut avoir principa- 
lement dans les terres fortes 8c humides c’eft de 
prendre de la terre de la fuperficie , bien meuble, 
pour combler la rigole , 8c finguliérement pour 
en garnir le fond à l’épaiffeur d’environ un demi- 
p ed , après que le cep aura été couché. 
